秋天吃这肉最好蒸一蒸香极了比牛肉便宜比猪

秋天吃这肉最好, 蒸一蒸香极了, 比牛肉便宜比猪肉滋补, 别错过了

鸡肉是家常的肉类食材之一，也是很多家庭秋季进补的首选食材。我们当地人特别爱吃鸡肉，尤其是逢年过节，家常宴客聚餐，总是少不了的鸡肉的身影，也有着“无鸡不成席”的说法。鸡肉的肉质细嫩，营养价值丰富，具有很好的滋补养生作用，秋季季节进补吃鸡肉再合适不过了，比牛肉便宜比猪肉滋补。

鸡肉不仅味道鲜美，营养价值也是很丰富的，鸡肉含有维生素C、E等多种微量元素，蛋白质的含量比例较高，容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。对于一些秋冬季节，容易出现手脚冰凉、营养不良、乏力疲劳、的人，可以适当的多吃一些鸡肉。鸡肉的吃法也有不少，我们当地最经典的吃法当属：白切鸡。除此之外，烤、焖、炖、炸鸡、焗鸡也都各有风味。

准备食材：鸡半只、粗盐适量、生姜片少许。

1、这里用的是粗盐，用粗盐的口感更香。

2、鸡洗干净，抹上粗盐，盖上保鲜膜腌制3小时以上。

3、腌制好的鸡肉表面的粗盐用清水冲洗干净，放入碟子里，上锅蒸20分钟。这里是半只鸡，如果是整只需要蒸的时间长一些）在鸡肚子里放入2片生姜片，这样可以去腥提香）

4、蒸好的鸡肉出锅稍微放至温热后斩件，即可。

Lily美食谈小贴士：

1、建议食用粗盐来腌制鸡肉，腌制后清洗干净再蒸，这样蒸出来的鸡肉鲜香入味还不会很咸。

却不可能获得任何政策上的补贴。因此 2、腌制的时间稍微长一些，需要3个小时左右，天气热可以盖上保鲜膜放入冰箱里冷藏腌制，这样鸡肉的肉质不会变质。

3、蒸好的鸡汁可以用来做蘸鸡肉吃的蘸水，原汁原味的吃法，味道特别棒。蒸煮的时间可以根据实际情况来定，害怕鸡骨头带血水的也可以蒸熟透一些。

4、蒸鸡肉也可以搭配一些滋补的药膳食材（红枣、枸杞、黄芪等）一起蒸，味道也是超赞的，营养好吃还很滋补。

本文相关词条概念解析：

鸡肉

鸡肉（chicken），顾名思义就是鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品，以免引起肥胖。