秋天吃饺子就选这馅几毛钱斤便宜营养赛人物业
秋天吃饺子就选这馅,几毛钱1斤,便宜营养赛人参,正当季要多吃
说到锅贴饺,那可是我童年最美味的早餐记忆了!记得那时候的锅贴饺才一毛钱一个,早餐吃10个锅贴饺,再加一碗稀饭,大概一元二角就搞定了。那时候学校门口的这家锅贴饺的早餐店,每到上学的时候总是人满为患。一方面是顾客吃起来简单方面,但最主要的还是口感极佳,越吃越馋哦!
尤其是锅贴那酥脆的口感,加上里外冒油的滋味儿,吃起来真的太好吃了。那时候很多早餐店都会用油桶进行改装锅贴饺设备,一次可以蒸近百个饺子,边做边用刷子刷油。看着那油亮油亮的饺子,看一眼就馋得不行。
不知道是现在生活水平提高了,还是童年的味道不在了,总之现在的锅贴饺很难有传统的味道。不过我们今天就来做一款特别传统而且很好吃的白菜锅贴,不但能在家里就能轻松搞定,而且非常有童年的味道哦。孩子不爱吃早餐,自从学会这个做法,隔三差五点名要吃,太香了!秋天吃饺子就选这馅,几毛钱1斤,便宜营养赛人参,正当季要多吃!今天就跟我一起来试一试吧。
白菜肉馅儿锅贴
制作配料:肉馅儿300克 生姜2片 小葱3根 生抽3勺 老抽2勺 蚝油2勺 盐1勺 料酒1勺 清水100克 面粉500克 清水360克
制作方法:
1、面粉放入盆里,加入清水拌成棉絮状,揉成软硬适中的面团,密封放一旁备用。
2、白菜洗净沥干水分,剁碎,放适量盐腌出水分。
3、准备肉馅儿放入稍大的盆里,加入盐、生抽、老抽、蚝油、生姜末、小葱末搅拌至上劲,分次加入清水,搅拌至肉馅儿完全上劲。最后加入挤干水分的白菜,搅拌均匀。
4、面团取出一半,揉均匀以后,搓成长条,切成大小一致的小剂子。
5、小面剂稍微整理一下,擀成饺子皮。
6、取一张饺子皮包入适量馅料,中间部分捏合起来。
7、包成锅贴的样子即可。
8、平底锅刷一层植物油,把锅贴放进去,小火慢煎至底部金黄酥脆。
9、加入半碗清水,盖锅盖焖分钟左右,把水分煎干即可。
10、又香又脆的白菜锅贴就了,怎么吃都不腻,孩子超级喜欢吃!
本文相关词条概念解析:
锅贴
锅贴是一种汉族小吃,起源于河南开封,煎烙的馅类小食品,制作精巧,味道精美,多以猪肉馅为常品,根据季节配以不同鲜蔬菜。锅贴的形状各地不同,一般是饺子形状,但天津锅贴类似褡裢火烧。锅贴包制时一般是馅面各半,呈月牙形。锅贴底面呈深黄色,酥脆,面皮软韧,馅味香美。锅贴的形状各地不同,一般是饺子形状,但天津锅贴类似褡裢火烧。从某种意义上说,日本人所谓的饺子都是锅贴。锅贴是大众风味小吃。稻香居锅贴以其选料严谨、制作精细、品质优美而闻名古城。成品灌汤流油,色泽黄焦,鲜美溢口。东北也称水煎包,又称为煎饺。锅贴跟煎饺不能混淆。两者并不一样。
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