奶牛蛋糕卷关于奶牛蛋糕卷君之的介绍

奶牛蛋糕卷，关于奶牛蛋糕卷君之的介绍

盛夏蝉鸣之季，泡一壶好茶凉透，放一段中意乐曲在耳边，掏出面粉玩一场…

管他什么人情反复，世态炎凉～

琢磨着看似很复杂繁琐的方子，一步紧跟着一步完成步骤，专注认真以至于达到忘我之境…

将作品从烤箱拿出来的那一刻，仰天得意忘形之大笑～

这真就叫机关参透，万虑皆忘！

用料：

鸡蛋5只（此款蛋糕只需用到蛋清）

牛奶100克

色拉油50ml

低筋面粉65克

玉米淀粉20克

细砂糖60克

柠檬汁少许

盐1克

植物竹炭粉少许

香草精少许

内馅：

偷懒用了色拉酱，可以用淡奶油打发做内馅，这里偷懒不说了～

这是取完蛋清剩下的蛋黄，不要浪费啊，加了椰丝黄油做了下面的椰丝球～

步骤一

将牛奶和玉米油混合用手动打蛋器搅打均匀～

加入35克蛋清、1克盐、几滴香草精继续搅拌至无油花～

步骤二

筛入低筋面粉和玉米淀粉搅拌均匀至无颗粒～

步骤三

将剩余的蛋清用电动打蛋器打至湿性发泡～

步骤四

将打发的蛋白取一半加入面糊小心翻拌，再倒入剩余的蛋白中，小心翻拌，得到一盆均匀细致的蛋糕糊～

步骤五

取一勺蛋糕糊在容器里，加入一小勺竹炭粉，搅拌至无颗粒装入裱花袋～

步骤六

烤盘中铺油纸，裱花袋顶端剪一小口，随意挤出不规则的花纹，放入提前预热的烤箱，175度烤2分钟左右取出～

步骤七

将白色蛋糕糊全部倒入烤盘，刮平表面，震出气泡，送入烤箱165度烤25分钟左右～

步骤八

烤好取出蛋糕倒扣，趁热撕去表面烘焙纸，放凉待用～

第一次做的时候用的时间略长温度略高，所以表面略黄，这次的时间温度刚好，好一个黑白分明????????????????????????

将蛋糕无花纹那面抹些色拉酱卷起来，放入冰箱冷藏定型，等到第二天必是完美的状态呈现出来～

同时又烤了个香葱肉松卷，再一起留个影～

这是第一次烤的照片，表皮有些发黄，每个人的烤箱情况都不一样啊，多观察总能找到合适自己的温度～

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