秋天最合适吃这菜用它包饺子比韭菜强胃不好覆盖

秋天最合适吃这菜，用它包饺子，比韭菜强，胃不好要多吃

秋意越来越浓，天气也不那么热了，人们的饮食也慢慢发生了改变，不在追求生冷的美食。秋季因为温度变化大，很多人容易生各种消化道疾病，尤其胃病也容易复发，所以秋天也多吃些温和的食物。

茴香菜可以解油腻，和肉馅一起包成饺子，吃起来香不腻，它还能健胃暖胃，胃不好的要吃，比韭菜强。下面看看具体做法吧！

第一步：五花肉剁成肉馅，葱姜清洗干净，分别切成末，和肉馅一起放入盆中，里面加入花生油，酱油，盐，五香粉和一个鸡蛋，沿着一个方向搅拌上劲。

第二步：茴香清洗干净，控干水分，切碎，剁成末，放少许盐把里面的水分挤出来，放入肉馅中搅拌均匀。

第三步：把面粉放入盆中，加入鸡蛋，再加入清水和会一点盐，把面粉和成面团，揉至成光滑的面团，盖上保鲜膜醒半小时。把面团将面团搓成长条，切割成大小均等的剂子，按扁。一手提拉着皮的边缘，一边旋转面皮，一边用另一只手将面皮擀成圆片。

第四步：用筷子将饺子馅夹到面皮上，先将饺子皮中间的二分之一大小的地方捏住，用手尽量捏的紧实一些，接下来要用双手同时托起饺子皮的两端，将饺子皮中间的部分捏住后，用双手同时托起饺子皮的两端，双手用力，将饺子皮两端向中间靠拢，并顺势将其完全闭合，要做到不露馅、不漏汁。

第五步：准备煮锅，加适量的水和一点盐，大火烧开，倒入适量的饺子，用用木铲深入锅底，轻轻搅动几下，防止部分饺子粘在锅底。盖好锅盖等水再次烧开，现在饺子有轻微上浮的迹象，再次用木铲轻轻搅动，加一点冷水进去，盖上锅盖，继续煮至水开，在重复刚才的步骤。好吃的茴香饺子就完成了。

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饺子

饺子（jiǎozi），又称：水饺，是一种有馅的半圆形的面食，因为形态微扁，于是还有地方上叫做“扁食”。饺子被称为Chinesefood的中餐在世界范围内都拥有上佳的口碑，所以无论在任何地方我们总是能看到寓意吉祥的饺子。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用皮包馅水煮或煎、炸、蒸等加工成熟，饺子起源于南北朝时期。是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的美味佳肴饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。