秋天喝这汤口味鲜美滋补养胃晚餐来一碗心满牛

秋天喝这汤，口味鲜美，滋补养胃，晚餐来一碗心满意足！

今天就给大家推荐一道养胃汤。这道养胃汤，由猪肚，海蛏干，老姜炖制而成，有很好的和胃暖胃的作用。在我国传统医学早就就有以形补形的说法，吃猪肚有补虚损，健脾胃，补虚益气的作用。海蛏干含有丰富的蛋白质和矿物质，可以有效地帮助修复胃壁粘膜，老姜性温，加它一起炖，可以增强和胃暖胃的作用。

猪肚海蛏汤

食材准备

达伦-科里森13分 主料：猪肚

辅料：海蛏干，老姜，料酒，盐，鸡精，枸杞等。

烹制方法

1、先把买回来的猪肚，用水冲洗掉肚子内的黏液，再把猪肚翻过来，倒入几勺盐巴，用手反复揉搓，这时会揉搓出很多的黏液，再用清水冲洗后，再加3勺盐巴，再次反复搓洗，反复次，搓洗到没有黏液为止

2、猪肚清洗干净后，取一个大锅，倒入足量的清水，加少许盐，大火煮开，水开后再翻面煮分钟即可捞出，用清水冲洗放凉，再用刀刮去猪肚一端的白膜，清洗干净备用。

3、猪肚冲洗干净后用刀切成小块，今天这个猪肚较大，可以分3次吃，留下一部分，其余的可以装袋，放冰箱冷冻下次再煮；取一个碗，碗内倒入50g左右的海蛏干，先用清水洗一遍，再用温水浸泡备用；老姜切片备用；再取少许枸杞备用。

4、取一个高压锅，将所有食材全部倒入锅内，在倒入足量的开水，加少许盐，盖上锅盖，开大火煮，煮至高压锅出气后，改中火，高压煮分钟左右。

5、15分钟后关火，等待高压锅自然放气后，打开锅盖，加入少许料酒，少许鸡精调味，就可以出锅了。

6、这道营养美味的猪肚海蛏汤就制作好了！

1、洗猪肚的时候，我喜欢用盐巴，有人会建议用面粉或淀粉等，用面粉或淀粉洗过之后猪肚会发苦，所以用盐巴，比较实在，还洗的干净。

本文相关词条概念解析：

猪肚

猪肚为猪科动物猪的胃，猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。猪肚为猪科动物猪的胃，具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效，同时能用猪肚烹调出各种美食。猪肚即猪胃，性味甘、微温，入胃经。先将猪肚内之脂肪除去，翻转用盐、生粉揉捏擦匀，用清水冲洗，然后重复数次，最后用滚水滚片刻，用清水再漂洗干净，枝竹，用清水洗干净，折段；白果去壳、去心，用滚水浸一会去衣；生、熟薏米用水洗干净；马蹄去皮、去蹄，切片；将适量之清水放入瓦煲内，用猛火煲至水滚然后放入所有材料，改用中火煲三小时左右，加盐调味，即可饮用。