开了年的汤团店只涨了毛钱.永恒

开了20年的汤团店，只涨了7毛钱

曹张新村，是无锡吃货们心中的瑰宝。冬日寒风中，每家吃食店门口飘散出的腾腾热气，是味蕾的最终归属。

华丰汤圆店，就在曹张新村纯粹又平凡的烟火气中，迎接了20个春夏秋冬。距太湖广场站1号口出来步行730m，就在园园包子铺斜对面。

门口一口不断氤氲着热气的煤炉灶，三张小方桌迎接着络绎不绝的食客，还有六双巧手“压拈搓揉”雪糯的汤团。

营业时间里，煤炉灶从不熄火，给在“泡澡”的汤团保温。正宗水磨粉做出来的汤团，泡在泛白的热汤中翻滚，一个个被捞走，又不断加入新的“胖伙伴”

20年，只涨了7毛钱

华丰汤圆店开了20年，价格却只涨了七毛钱，从六毛涨到一块三。

在此基础上 老板娘告诉我们：“来的都是老吃客了，不好意思涨太多的。”

正巧遇上这位“老吃客”阿姨，她从曹张新村搬出去9年了，每年冬至前后都要回来买汤团。“还是道呀，我每年都要回来买的。”

华丰只卖五种口味的汤圆：芝麻、鲜肉、萝卜、豆沙、菜猪油。

/ 鲜肉汤团 /

鲜肉酿是华丰的销量Top，肉馅个头不小，入口咸甜适中，口感紧致Q弹。但对于我个人来说，馅里面的卤稍微有点油。

/ 萝卜汤团 /

这口萝卜酿，连不爱吃汤团的我都无法拒绝。萝卜切得很细碎，层次感很足，有种小时候外婆亲手做的味道。

/ 菜猪油汤团 /

无锡人独有的菜猪油酿心，甜是它的灵魂。上了年纪的人，总是对这口油润微甜的味道念念不忘。

/ 豆沙汤团&芝麻汤团 /

豆沙和芝麻酿心比较常见，但胜在都是老板和老板娘手工制作的，味正又放心。咬一口，满满的馅儿呼之欲出。

冬至包10000+个汤团

华丰家的汤团都是当天现包现做，店内老板、老板娘、儿子三人齐上阵，每天包三四千个不是问题。冬至前后，每日汤团需求量剧增，老板就会请邻居到家里帮忙，每天10000+个才能满足店内的基本供应和预订需求。

“每天三四点就起来准备了，就是辛苦了点。”

老板一家20年前从安徽来到无锡，靠着自己的手艺和勤劳，坚守着这家不大的汤团店。真材实料积累起来的口味，老吃客们也越来越离不开这口味道。

现在店里生意越来越好，老板和老板娘忙不过来，索性把月薪过万的儿子叫回来帮忙。“他速度快，一分钟能包七八个。”说起儿子，老板娘特别骄傲。

店内有生汤团可以外带，买十送一。生的在糯米粉里滚一滚，不会黏在一起，可以保存五六个小时；冻的是提前一晚冻的，可以保存十几个小时，好多去无锡宁都会带点去给外地朋友当礼物，也是很实在了。

老板能在众多一模一样的“白胖子”里，准确地找出不同口味，真的是件很神奇的事情。老板偷偷地告诉了我这个吃货必备秘诀：一个尖尖是鲜肉、两个尖尖是豆沙、一头两个尖是萝卜、圆形是芝麻、长形是菜猪油。

emmm反正我是只有吃了才知道是什么馅儿

在物资匮乏的年代，汤团是日夜萦绕的过节期盼。而对于现在的我们来说，汤团更像是一种过节团圆的象征。和家人一起吃碗汤团，期盼来年的团圆和美。

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文章 ∣ 大熊砸

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