秋天我家最爱吃这道美味鲜香味美又营养吃一的

下跌100元/吨 秋天我家最爱吃这道美味，鲜香味美又营养，吃一次就念念不忘

鸡蛋羹是我家常吃的一道菜，我的孩子很喜欢用鸡蛋羹拌饭吃，用鸡蛋羹拌饭能把饭吃得很快。简单的用鸡蛋加清水蒸的鸡蛋羹，味道比较单一，营养也比较有限。所以我喜欢用虾仁、花蛤、瘦肉末等跟鸡蛋一起蒸，这样蒸出来的鸡蛋羹味道鲜美，而且营养更丰富了，今天我上超市买了一袋干贝回来，就用干贝蒸鸡蛋吧！

干贝是一种食物，是扇贝的干制品。干贝营养非常的丰富，蛋白质、氨基酸、钙、磷、铁等，蛋白质含量高达61.8%，肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠，味道非常的鲜美。话不多说，赶紧做干贝蒸鸡蛋。

干贝蒸鸡蛋羹

原料

干贝50克，鸡蛋2个，葱2根。

调料

盐、生抽、味极鲜、食用油、鸡精各适量。

做法

第一部：碗中倒入50克的干贝，先倒入适量的清水把干贝洗干净；再倒入清水泡发2个小时；把葱切小段。

第二部：碗里打入两个鸡蛋，倒入一勺盐，少许鸡精，半勺生抽，用筷子顺时针把鸡蛋打散 把它打至起泡，差不多打两分钟左右。

第三部：干贝泡发好了，把泡发干贝的水倒入鸡蛋液里，再倒入一半的干贝，用筷子搅拌均匀；再盖上保鲜膜，防止水蒸气跑进鸡蛋羹里，用牙签扎几个小孔。

第四部：把鸡蛋液放锅里隔水蒸8分钟左右，先大火把水煮开再转小火蒸，小火蒸使鸡蛋羹更嫩；时间到鸡蛋羹凝固，打开盖子再倒入另一半的干贝，重新盖上盖子，小火蒸3分钟。

第五部：时间到了，干贝鸡蛋羹蒸熟了，把它取出来，撒上一些葱花，淋入半勺味极鲜。

第六部：锅烧热，倒入两勺食用油，放入葱头爆香，趁热把油淋在鸡蛋羹上面即可。

一道营养美味的干贝蒸鸡蛋做好了，鲜香滑嫩、营养美味，放入干贝的鸡蛋羹特别的鲜，有浓浓的干贝香和葱油香。这样蒸的鸡蛋羹滑嫩没有孔洞，全家人都喜欢吃，特别适合老人和孩子吃。我们都拿来拌饭吃，非常的下饭，喜欢的朋友可以试试。

本文相关词条概念解析：

干贝

干贝即扇贝的干制品，其味道、色泽、形态与海参、鲍鱼不相上下。古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。它是由扇贝的裙边风干制成．与新鲜扇贝相比，腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。