庙会上最常见的一道小吃在家做加点肉变成高.容易

庙会上最常见的一道小吃，在家做加点肉变成高大上的酒店菜

凉粉，是一道家常食材，小时候，走村串巷的就有小贩叫卖，好像是没钱拿粮食换也是可以的，是一种即使困难时期家家也吃得起的食物，受众广，可以直接凉拌，也可以热炒，所以，群众基础强大。

我小时候吃到的凉粉都是夏季的时候，凉拌吃的，加些盐水蒜汁，其他也没什么调料，感觉已经十分好吃，但不知道什么时候，有热炒来吃的，开始不怎么注意，到后来，慢慢的多起来，尤其是庙会上，好多这样的移动摊贩卖炒凉粉，再到后来，竟然堂而皇之的走进酒店，才开始尝尝，没想到一吃便忘不掉了。

虽然酒店和街头制作不大相同，但想复制还是比较容易的 ，家常小吃的特点，可以根据自己的喜欢，随心所欲的调出自己的味道。我喜欢香辣味，所以， 加入了香辣酱，让这道街头小吃更加充满诱惑。

肉沫炒凉粉

食材：猪肉 凉粉

辅料：香葱 香辣酱

调料：生抽 食盐 十三香

制作过程：

准备所有食材

将凉粉切小方块，葱切段猪肉剁肉沫备用。

预热I多功能锅放入食用油和葱花炒香

欧佩克国家应该加大其在中国的投资 放入肉沫，翻炒至变色

放入凉粉块。

边翻炒，边放入食盐、十三香和酱油调味。