路过你的味道

▼点击音频，聆听美文

七月，正值盛夏，雨过，这些草丛里就长出了好多菌子，白嘟嘟的小伞，萌得可爱。淡淡的清香和着露珠，使得伞面晶莹剔透。

这让我想起了昆明的菌子，这个季节正是昆明菌子多的时候，最多的也最有名的是牛肝菌，沿街的小店里，但凡是进去，热心的店家都会推出他们主打的爆炒牛肝菌，还有腊肉。店家说这个季节到昆明来，不吃这道菜枉来了一趟。店梁上挂满了一排熏火腿，从左面到右面，焦黄的猪皮泛着油珠，像是要滴下来。作为北方人的我第一次看到南方人的火腿美味就是这么在众目睽睽之下传承着经典的。嗅着空气中飘来飘去火腿的木烟味，连空气都快乐了起来。心情的愉悦和带给身体的幸福感，让我食到了平凡最难忘的人间烟火。

鲜嫩的菌子上来了，入口，嫩，滑，特殊的香味溢满了口腔。腊肉，很薄的片，脂肪和纤维经纬分明，红色的辣椒丝，翠绿的蒜苗，就着一小碗白米饭，由然而生的幸福让你真的感到天下美食不可辜负。店家小桌上放着一个朴实的好看的小竹筒，里边放着新鲜的薄荷叶子，原来昆明人吃牛肉时肉下铺垫几片薄荷叶子，说是去腥，这我倒是第一次听说，清香的薄荷叶子味儿很好闻，便问店家小二要了几片泡入玻璃杯，清凉且解乏。店小二说，我们吃到的菌子只是其中的一种，还有鸡枞，青头菌，干巴菌，松茸等等。因为在昆明逗留的时间不长，所以也就没有机会把它们都品尝遍。我想菌子的味儿是不是都一样呢。

昆明的雨季都很长，城春草木深，孟夏草木长，得天独厚，昆明的雨，让所有的树木，绿叶花草里的水分都达到了饱和，所以，才让昆明客家人的味蕾达到了极致的满足。

版权作品，未经《短文学》书面授权，严禁转载，违者将被追究法律。