6种美味焖饭的做法排骨饭南瓜饭等最后一种生存

6种美味焖饭的做法, 排骨饭、南瓜饭等, 最后一种我的最爱

下班回到家，没力气折腾一桌饭菜？懒人焖饭拯救你！把各种食材切成小块，简单处理后，跟米饭一起焖煮。饭菜一锅出，营养满分，鲜香升级。

1.喷香排骨焖饭

排骨的香味完全渗入米粒，每一粒米饭都晶莹剔透，粒粒口齿留香。

-- 用料 --

肋排 400克 胡萝卜 1根 香菇 个 葱 姜 蒜瓣 生抽 老抽 耗油 或鸡精 冰糖

-- 做法 --

❶ 香菇、胡萝卜切丁。

❷ 排骨洗净入开水锅烫一下去除血水。

❸ 过水后的排骨加入料酒，生抽，姜丝腌20分钟。

❹ 锅内加平时炒菜量的油，排骨入锅小火煎至两面金黄。

❺ 煎至两面金黄，加入生姜葱蒜，几粒冰糖，生抽，少许老抽上色。

❻ 加入香菇，胡萝卜，耗油，盐，翻炒片刻。味道要比平重一些

❼ 米淘洗干净，此步骤和平时煮米饭一样。最后加入排骨等配菜。

❽ 拌匀，按下煮饭键开始煮吧，米饭煮好后会自动跳起，这时再次将煮饭键按下再煮一次，确保熟透。

2.香菇芋头炊饭

荔浦芋头粉糯，香菇鲜美，一起焖饭，加一点酱油调味，就足够~

-- 用料 --

米饭 1杯 芋头 200g 香菇 3朵 盐 1/2小匙 生抽 1大匙

-- 做法 --

❶ 荔浦芋头一块，去皮切丁。香菇三朵洗净去蒂切片。米用水浸泡半小时，控掉水待用。

❷ 锅烧热下少许油，下香菇和芋头炒香，下入米一同炒匀（炒均匀即可）加盐生抽拌匀即可（无需把芋头炒熟，请不要忽略炒米的步骤，炒米可增加香气）

❸ 把炒好的料放入电饭锅中，加米量的1.3倍水，按上米饭档即可

3.豆角焖饭

将米饭和豆角一起，做成一锅色香味俱全、菜饭合一、省时省力的美味焖

-- 用料 --

豆角 200克 剩米饭 一碗 鸭腿肉 两只 葱 姜 八角 干辣椒 冰糖 料酒 盐 生抽 味精

-- 做法 --

❶ 鸭腿洗净，切成骨牌大小

❷ 锅里边不用放油，直接将鸭肉块倒入其中。丢几根葱姜丝进去，小火慢慢煸炒。

❸ 淋入一勺料酒。炒至鸭肉开始发白变色时，倒入生抽适量，令每块鸭肉都均匀裹上酱油色即可。

❹ 丢入一颗八角，不要多，多了调料味太重，会掩盖肉本身的香气。

❺ 一勺盐，倒入温开水，水量以淹没鸭肉为准。

❻ 盖上锅盖先将鸭肉稍微焖制一下，大概3、5分钟后，待水分略微减少一点后，将摘好的豆角倒入。将干辣椒段也丢进去几颗。

❼ 盖上锅盖，转中小火焖制。

❽ 大概6、7分钟后，揭开锅盖，可以看到锅里的水差不多快没了，用筷子扎一下鸭肉，如果能扎透，说明鸭肉基本熟了，调入一勺味精，翻炒均匀。

❾ 准备剩米饭一碗，将剩米饭倒入锅中，用锅铲翻炒均匀，如果颜色不够的话，可以少来一点老抽上上色，味道就非常棒了！

❿ 盖上锅盖，继续焖上2、3分钟，一锅香喷喷的豆角饭就做好了。

4.南瓜鸡肉饭

南瓜带着甜香，鸡腿肉滑嫩入味，米饭也软硬适中，简单又好吃~

-- 用料 --

南瓜 300克 大米 2杯 鸡腿肉 2个 鲜香菇 8朵 洋葱 半个 盐 1小勺 鲜酱油 1大勺 食用油 少许

-- 做法 --

❶ 炒锅内放少许油，爆香洋葱碎。

❷ 加入切小块的鸡腿肉炒至变色。

❸ 加入南瓜和香菇块稍微拌炒，关火。

❹ 加盐、鲜酱油调味，拌匀。

❺ 大米洗净加少许水放入电饭锅内（比煮米饭的水要少，因为南瓜和香菇会出水）

❻ 将南瓜鸡肉拌入一起放在电饭锅内，煮饭程序煮熟即可。

5.腊肠香菇焖饭

腊肠与香菇，咸香与鲜美的结合，再加上时令的栗子一起焖煮，一碗好满足。

-- 用料 --

腊肠 3根 小香菇 15个左右 栗子肉 100g 大米 4量杯

调料： 生抽 3大匙 白砂糖 1大匙 油 少许 指天椒 1根

-- 做法 --

❶ 准备材料们。栗子可以是包装的即食栗子，也可以是吃剩下的糖炒栗子。

❷ 栗子取肉，腊肠切成段儿，小香菇泡水洗去杂质备用。

❸ 米洗干净，按照电饭煲上的指示注水。所有材料放入。

❹ 这个焖饭我选用了煲仔饭程序，按下按键，没有这项功能的其他电饭煲都可以。

❺ 在等待米饭的时间里，煮个拌饭的酱油。指天椒切粒，少许油炒香后加入生抽，白砂糖一起煮开，就可以了。

本文相关词条概念解析：

香菇

香菇，又名花菇、猴头菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。香菇素有"山珍之王"之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。中国历代医学家对香菇均有著名论述。现代医学和营养学不断深入研究，香菇的药用价值也不断被发掘。香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效；香菇多糖（β～1，3葡聚糖）能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长；香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。香菇真菌皇后。由于它味道较香，香气宜人，营养丰富，不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上，而且素有“真菌皇后”之誉。

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