香椿芽是一种野菜吧

香椿芽是一种野菜，也叫香椿头、香椿等，是一种被誉为“树上的蔬菜”。香椿芽就是香椿植物的嫩芽，叶子呈绿色红边，这种野菜味道浓郁，营养丰富。这类野菜通常在安徽一带生长，所以其他地方很难看到这种才，如果你路径此地一定要来品尝一下这种野菜的味道。香椿芽怎么吃呢?下面列出了几种香椿芽的做法，不知道是否符合您的口味。

香椿芽是一种野菜，也叫香椿头、香椿等，是一种被誉为“树上的蔬菜”。香椿芽就是香椿植物的嫩芽，叶子呈绿色红边，这种野菜味道浓郁，营养丰富。这类野菜通常在安徽一带生长，所以其他地方很难看到这种才，如果你路径此地一定要来品尝一下这种野菜的味道。香椿芽怎么吃呢?下面列出了几种香椿芽的做法，不知道是否符合您的口味。

一、香椿芽怎么吃

1、椿皮蛋豆腐

原料：嫩豆腐1块、松花蛋半个、香椿适量。

调料：盐、六月鲜酱油、香油、味精、白醋、白糖少许。

做法：

①准备好嫩豆腐一块，或者南豆腐;

②把豆腐取出用勺子切碎;

③香椿用热水焯一下;

④焯好的香椿放到冷水中浸泡;

南方局历史亲历者的子女在北京集体组织观看了该片 ⑤松花蛋半个，切成丁备用;

⑥把切好丁的皮蛋放到豆腐上，撒上盐调味后，放入味精，少量白糖，一点点白醋，淋上适量的六月香酱油，周围码上香椿，淋上少许香油即可。

2、椿苗拌三丝

原料：高碑店豆腐丝200克、胡萝卜半个、白菜心1个、香椿苗少许;白糖1勺、蚝油一勺、醋勺。

做法：

①半根胡萝卜洗净削皮切细丝;

②水开后下入胡萝卜丝焯熟捞出过凉水后控干备用;

③白菜心洗净切细丝备用;

④豆腐丝用开水稍烫一下捞出控干晾凉切成和菜丝一样长的段备用;

⑤香椿苗洗净后控干水;

⑥将香椿苗和三丝混合，加入蚝油，糖，醋调味，制作完成。

3、煎香椿饼

原料：面粉500克，腌香椿头250克，鸡蛋3枚，葱花适量。

做法：将香椿切成小段，用水将面粉调成糊，加入鸡蛋、葱花、料酒，和切段香椿拌匀;平锅放油烧热，舀入一大匙面糊摊薄，待一面煎黄后翻煎另一面，两面煎黄即可出锅。

4、香椿竹笋

原料：鲜净竹笋200克，嫩香椿头500克。

做法：竹笋切成块;嫩香椿头洗净切成细末，并用精盐稍腌片刻，去掉水分待用;炒锅烧热放油，先放竹笋略加煸炒，再放香椿末、精盐、鲜汤用旺火收汁，点味精调味，用湿淀粉勾芡，淋上麻油即可起锅装盘。

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