萝卜煲牛腩DG

萝卜煲牛腩

原料：白萝卜600克，瘦牛腩600克，陈皮1/4个，姜1片，盐、清水各适量。

萝卜煲牛腩的做法1．萝卜去皮洗净切件。

2．牛腩洗净，放入滚水中煮10分钟，捞起洗净切块。陈皮用清水浸软，刮去瓤洗净。

3．煲内加入适量清水煲滚，放牛腩、陈皮、萝卜、姜，慢火煲3小时，下盐调味。

功效：萝卜健胃消食、清热解毒；陈皮行气健脾；牛腩补脾胃、益气血、强筋骨。本汤方有清热消滞的功效。

应用：对有内热以及饮食积滞均有疗效。

野胡萝卜的功效与作用

每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。

小提示

2009年就曾发生一个家族的人在地区选举中对另一个家族选民的屠杀萝卜和乳酪不能一起吃:《饮膳正要》中提到：“莴苣不可与酪同食。”乳酪是油脂性食物，与莴苣的性味不同，二者同食，容易导致消化不良，从而出现腹痛、腹泻等症状。

萝卜和水果不能一起吃:近年来科学家们发现，萝卜等十字花科蔬菜进入人体后，经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质—硫氰酸。该物质产生的多少与摄入量成正比。此时，如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等，这些水果中的