江南年儿时的年味散文

摘要：每年除夕之夜，我们村的小孩都要跟邻村的小孩打响一场鞭炮战。那时，我们的小孩架起一扎扎的“冲天炮”作为武器，对准邻村的方向施放出去。“冲天炮”被点燃时，发出凄厉的呼啸之声，如飞蝗般地疾窜而去。有时，“冲天炮”落在邻村的人群中，击中目标后，小孩们无不兴高彩烈，拍手叫好。当然，邻村的小孩也不甘示弱，予以还击。就这样，双方你来我往，斗个不停，场面颇为激烈。 小时候，我们举家住在乡下，度过了难忘的青少年时代。在乡下过年，节日的气氛特别浓厚，特别热闹。

乡下人过年，要从小年夜算起。从年头到年终，乡民们大多在地里劳作刨吃，难得有充裕的时间在家里搞卫生。老旧的屋舍蒙上了一层灰尘，有些角落结满了蜘蛛。小年夜，家家户户着手为过大年做好充足的准备工作。第一件事是打扫屋尘，这是一年中最彻底的一次大型清洁卫生活动。楼上楼下，里里外外，每一件物品，每一个角落，都要清洗一番。所有的物件洗刷得干干净净，闪光发亮。

农村生活虽然艰苦，但到了过年的时候，也要想尽办法筹备年料。我记得，老家的年料以油炸为主。一种年料叫豆角酥，用面粉加鸡蛋搅拌，加入适当的食盐香葱，碾压成薄片，切好一块块，放进油锅里炸至金黄色时，捞起一尝，又香又脆，非常好吃。一种叫角仔，角仔的形状象一弯月亮，中间弯弯的，两头尖尖的，又似乎牛角。角仔里包的是炒熟的碎花生粒、黑麻和白糖等馅料。包好的角仔鼓涨鼓涨的，一个个拾起，投进油锅里，也炸至金黄色。炸好的角仔尝起来既香又脆，还带有甜味儿，可口好吃。一种是米粉饼，米粉饼是农家唯一的一种零食。快过年了，家里的老少聚在一起，忙着印制米粉饼。米粉饼的原料主要是米粉，加入适当的黄糖，在盆里搓得湿度恰好，把米粉摁入饼印之中，再洒上一层薄薄的干米粉，用滚筒压得严严实实的，最后用小刀轻轻削平米粉，用木棒轻敲饼印，这时候，一个个新鲜的米粉饼便蹦跳出来，掉进竹筛里。主人家小心翼翼地摆放好米粉饼，拿到炭火上去烤干。米粉饼烤上十数分钟后，香气溢出，整间房子弥漫着一股浓香味。烤干的米粉饼放进大瓦罐，可贮藏大半年。年前十数天，大街小巷上不时传来一种富于节奏的、轻敲米粉饼的清脆响声。米粉饼味道纯正，甜甜的，格外好吃。特别到了农忙季节，裤兜里装下几个米粉饼，在田间地头劳动时，感到饥饿时，可以摸出米粉饼，放进嘴里，一边劳作，一边咀嚼。米粉饼是农村小孩的唯一零食。邻村有一位叫加兵的小伙伴，我跟他一起读小学，两人同班，关系极好。加兵是个独儿，父母格处宠着他，他家印了许多米粉饼，一年到头，都吃不完。放学后，加兵邀上我，一起到他家，扶着楼梯，上了楼，一起去大瓦罐里摸出几个米粉饼，放进嘴里慢慢吞咽。

可惜的是，现在的乡下，没有人愿意去制作那些传统的米粉饼了。那些米粉饼的香味儿，只能永远地留在记忆之中了。

我的老家一带，濒临河流，一河两岸，形成了大大小小的沙坝，那些沙坝极适合种红瓜。每年七八月间，家家户户可以收上百十来斤的红瓜子。过年前，大部分红瓜子拿到市场上去卖，自家留下了一部分，准备过年时吃用。年前，大人们在家里炒了许多红瓜子，小孩们便一把一把的抓进裤兜里，自由的吃用。我那时年纪小，用牙齿无法剥开瓜子，便和小伙伴们到河边精挑几根长条形的小石子，把红瓜子放在小石块上，再把长条形的小石轻轻敲开红瓜子，然后用手取出白白的瓜子肉，放进嘴里咀嚼，炒熟的红瓜子好香。

农村生活艰苦，到了过年的时候，家长要想方设法给小孩们添置新衣服。在一个大家庭里，如果家庭困难，家长一般不买新衣服给大孩子，因为他们懂事，知道家里的难处。家长们首先考虑年龄小的孩子，免得他们过年时不高兴，说带有晦气的话儿，比如说“没有”或“没了”。除夕之夜，女孩们早早洗过澡，便欢天喜地的穿上新衣服，在街边跟小伙伴们聚在一起，嘴里吃着年料，或嗑着瓜子，比谁的衣服漂亮好看。男孩子们兴冲冲地聚在一起，等待黑夜的降临，准备着放鞭炮。

吃年饭前，家家户户要在门口焚香，然后燃放鞭炮。虽然农村穷，但在去旧迎新的除夕之夜，每家每户都舍得花钱买鞭炮，以示庆贺。久而久之，无形之中，形成了一股这样的攀比之风：谁家的鞭炮炸得响，意示着谁家的钱财雄厚，也意示着来年的财运要比别人好。所以，除夕之夜的鞭炮放得最多，鞭炮声音最后响亮。无论谁家，哪怕再穷再苦，也要多多燃放鞭炮，不肯轻易输掉志气。

年夜饭是一年当中最重要的一顿饭，马虎不得。家里的女人们忙了大半个下午，就是为了做好这顿饭菜。吃饭时，各种好吃的菜肴摆满了一桌。其中有几样菜是必不可少的。一种是月婆鸡汤，本来是妇女们坐月子时才可以享受的待遇，过年时，这道菜也不可少。这道菜以鸡肉和鸡蛋原料为主，佐料以大量的大姜为辅。这道菜味道鲜美，微辣，可以强筋骨，补身子。第二道菜是肉圆子。肉圆子以猪肉为主，可以加一些香菇、竹笋进去，放进锅里蒸好。这道菜不但味美好吃，而且寓意也好，很受欢迎，它预示着新年到来，一家人吃了这道菜，团团圆圆，平平安安。第三道菜是莙达包。我们老家有一种叫“莙达”的青菜，菜叶宽阔，适合用来包馅料。这道菜的做法是，把切碎的香芋、竹笋、香菇准备好，辅之以适当的虾米，再把它们包进菜叶之中，一包包放进铁锅里煎煮。当香飘四溢时，这道菜就煮好了。第四道菜是烧鱼。把鱼切成一块块，搅上米粉，然后放进油锅里去炸，炸好后，捞起，即可吃用。烧鱼味道香脆，一时吃不完，可以放在厨柜里，供数天吃用。过年时，红烧猪肉也是必不可少的一道菜。过年时，伙食是一年之中最好的，直吃得满嘴是油，饱饱的，心里说不出的痛快舒畅。

按照我们乡下的习俗，除夕夜深之际，每家都要进行闩门仪式，接着举行开门仪式。闩门仪式一般定于午夜之前，意示一年三百六十五天已圆满结束。开门一般定于午夜之后，也即凌晨之时，意示着一年之始真正来临，用猛烈响亮的鞭炮迎接，预示着新的一年，平平安安，顺顺当当，大吉大利。有的人家嫌麻烦，在闩门之后，紧接着便举行开门仪式，然后才上床睡大觉。闩门和关门都要燃放大鞭炮。关于这个仪式，每家每户在时间上没有绝对的统一，所以除夕晚饭后至到大年初一，炮竹声此起彼伏，接连不断，满街满巷铺上了一层厚厚的红纸屑。

对于孩子们来说，最兴奋最热闹的就是这一夜了。这一夜，大人们对小孩子们特别宽容，可以大方地掏钱给小孩们买炮竹，让他们玩得痛快尽心。这一夜，大人们也允许小孩们玩个通宵，让他们满街满巷地跑去拾鞭炮。拾鞭炮最好玩，只要哪家门前的鞭炮声一响，小孩们便立马飞奔而至，在门口争抢那些没有燃响的鞭炮。拾鞭炮时，即使拾完了，也不能说“没了”两字。如果这样说了，主人家必定十分不悦，他会板着脸孔，大声地斥道：“胡说八道！瞎扯！多着呢！”出手阔绰的人家，会丢一两包鞭炮给小孩们，让小孩们去争抢，图个热闹，免得他们乱说话，扫了兴。

有时候，有些鞭竹的引子烧得太慢，小孩把它拾起，紧紧地捉在手中，哪料到，“砰”的一声响，把小小的手掌炸得黑紫肿痛，较大的孩子能忍受痛楚，一声不响。如果是较小的孩子，则会哭哭啼啼，闹个不停。我家的邻居小孩叫金古，爱玩鞭炮，他的小手被鞭炮炸过好几次，弄得他哭个不停。

我们村跟邻村只隔了一条水沟。每年除夕之夜，我们村的小孩都要跟邻村的小孩打响一场鞭炮战。那时，我们的小孩架起一扎扎的“冲天炮”作为武器，对准邻村的方向施放出去。“冲天炮”被点燃时，发出凄厉的呼啸之声，如飞蝗般地疾窜而去。有时，“冲天炮”落在邻村的人群中，击中目标后，小孩们无不兴高彩烈，拍手叫好。当然，邻村的小孩也不甘示弱，予以还击。就这样，双方你来我往，斗个不停，场面颇为激烈。

斗到激烈时，那些不长眼的冲天炮落入人家的窗户之中炸响，把房中的大人们吓了一跳，惹来双方大人的相互指责和叫骂，引起不快。

还有一种武器叫地老鼠，点燃后，呼呼的喷出火舌，到处乱窜。有胆大勇敢的小孩，在两村对阵之际，像董存瑞那样，直冲到邻村去，丢在邻村的人群中，把对方吓得东躲西藏，狼狈不堪。

大年初一，孩子们在街边、池塘边、田野、大路旁边燃放鞭炮。这个时候往往追求刺激，把鞭炮插在烂泥堆里或牛粪之中，“轰”的一声响，烂泥或者牛粪被炸得稀巴烂，飞上半空，然后再跌落下来。有些小孩避之不及，衣服上、脸上便沾上了烂泥巴或牛粪，活像个花姑娘。还有一种危险的玩法，把一个个炮竹剥开，把里面的磷屑倒入玻璃瓶中，用纸或烂布压实，只透一根引子出来，在旷野中燃放。这种玩法很危险，大人们知道后，往往大声喝骂，严加禁止。

大年初一，天刚蒙蒙亮。妇女们早早地起来，在水井边宰了肥壮的家鸡，褪去羽毛，只在尾巴上留下两三根长长的羽毛，摆放在厅堂上奉神。奉神时，年料果品和茶酒必不可少，并点燃三炷香和两个红蜡烛。我的母亲信神信佛，每年过年，她都要举行这样的仪式，然后虔诚地作揖说：“李家的祖宗老少们，过年啦，你们回家吧。”我们站在旁边，瞧得格外真切。

吃完早饭，小孩们则三五成群聚在一起，或放鞭炮，或玩游戏。有一种游戏叫踩“高跷”。这种游戏源自北方，南方没有这种漩戏。也许是孩子们在影视作品里看到这种游戏，触动灵机，到屋边砍下竹子，在两根竹子上只留下十厘米长的竹枝，然后左右手各执一枝，双脚踏上竹枝。这样，人离开地面数十厘米，用竹子代替走路。这种游戏好玩之至，孩子们还没有完全掌握技巧，走起路来摇摇晃晃的，令人捧腹大笑。许多孩子摩拳擦掌，嚷着也要试一试身手。另有一种游戏是“坐轿子”，两位孩子手臂搭在一起，另一位小孩则坐在手臂之上。两个小孩子便把小孩沿着街道上行走，直至手臂酸痛，这才放下手中的小伙伴。孩子们轮流做这种游戏，玩得非常开心。也有的小孩相约到大树底下，或在空坪上斗陀螺，大呼小叫，非常过瘾。

大年初一，大人们在家里忙完活，难得有空闲。这一天，大人们不外出地里忙活。他们坐在家里聊天，或串串门，跟邻居们拉拉家常。也有喜欢玩扑克的大人们把茶桌抬到街边，约好四个伴儿，坐在一起，一边嗑着红瓜子，一边打扑克。偶尔，因为对方出错了牌，便忍不住埋怨对方，甚至还会引起争执，无端吵上一架。不过，即使吵了架，也很快会平息下来，调整好心态，继续打牌……

过年时，大人们总是教导小孩们要多讲吉祥话，禁止说晦气的话，否则，便视为太不敬。有一回过年，村里有一户人家的主人闲不住，依然在厅堂里用斧子劈木料，做家具。我家对门的小孩叫高古，年纪尚小，他到那户人家去玩，见那家大人正在做家具，觉得好奇，便立在一旁，目不转睛的盯着。大人和颜悦色的问：“高古仔，你猜猜，我在做什么？如果你测中了，我奖你一件小礼物。”高古摇了摇头，说猜不着。“你再猜猜看嘛！”大人鼓励着说。高古低头想了想，忽然眼睛一亮，高兴地冲口而出：“我知道了，你在做棺材，对不对？”那家大人听了，面如死灰，他做梦也没有想料到，高古居然在大年初一说出如此晦气的话，他不由得心下大怒，愤然操起一根长长的木尺，作势要打。高古见主人动怒，情知不妙，转身拔脚飞也似的跑了。

年初二，大人们忙着生火做饭，宴请亲戚。第一次要紧的事儿是要去唤回外嫁的女儿，回家住上一两宿，跟父母兄弟聚在一起，拉拉家常。这样显得娘家人懂礼数且热情。我们年小的时候，母亲总是吩咐我们去喊大姐回来。年初四，母亲领着我和妹妹一起到外婆家住上一两夜。外婆见了我们，慈祥的老脸显得格外亲切，抚摸着我们的头说：“乖，又长高长大了！”

到了年初六七，街上的鞭炮声渐渐稀少了，年味也渐渐淡了。

大人们开始陆陆续续地下地，在田间地头挥动锄头，翻开了黑黝黝的土地，准备新一年的农事。或者，街坊邻居们相约，一同进山砍柴。当太阳刚刚露出鱼肚白时，乡亲们拉上一辆辆的手推车，腰别柴刀，手提干粮和铁锯，肩挎水壶，浩浩荡荡地向山里进发……

共 4507 字 1 页 转到页 【编者按】乡下的年味最浓郁，也最热闹，在作者笔下描绘的儿时的年味，热闹非凡，充满了过年的味道。过年的时候，家里会准备许多好吃的，比如油炸的豆角酥脆，角仔，还有米粉饼，这些诱惑人的小吃，都让人留恋难忘。自然还有炒熟的红瓜子的味道。但过年，最让人难以忘记的事是和邻村的孩子打一场鞭炮仗，有喜有忧，还会惹得双方家长闹得不愉快。从作者的描绘里，让我们看到孩子们的天真烂漫，纯真无邪，充满童趣的年味。而初一说话也很讲究，不能说不吉利的话，也不能说没了之类的话，大人在这一天会聚在一起拉拉家常，聊聊天，或者坐在一起玩扑克。小孩子们也聚集在一起，玩着各种各样的游戏。走亲访友也是过年必不可少的年味。文字流畅自然，叙述脉络清晰，情感真挚细腻，抒发了对儿时年味的怀念之情和回忆。不错的文字，描写生动有趣，紧扣年的主题。欣赏阅读，力荐佳作【责编：河南雪儿】

1楼文友： 2 :02: 4 欣赏桃李人家带来的精彩年味，语言流畅自然，描写细致入微，生动有趣，欣赏阅读，感谢赐稿江南，雪儿敬茶问好

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