鳗鱼体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白

豉汁鳗鱼的做法 　　鳗鱼味甘、性平，入肺、肾、脾经；具有补虚扶正、祛湿杀虫、养血、抗痨等功效；适用于久病羸弱、五脏虚损、贫血、肺结核、妇女崩溃带下、小儿疳积、小儿蛔虫以及痔疮和脱肛病人食用。鳗鱼体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品； 【材料】： 　河鳗600克；

红辣椒1个；

香葱3棵；

生姜1小块；

大蒜5瓣；

淀粉适量； 【调料】： 　香油1大匙；

酱油2小匙；

内建3GB RAM+16GB ROM 料酒1/2大匙；

豆豉1大匙；

胡椒粉1小匙；

精盐3小匙；

白糖1小匙； 【做法】： 　1.将河鳗用盐搓洗干净，每隔2厘米在鱼背上切1刀(脊骨断肚皮连)，从刀口处取出内脏，洗净；

2.将豆豉洗净剁烂，红辣椒、葱、姜、蒜切末，加酱油、酒、白糖、精盐、胡椒粉拌成调料；

3.把河鳗放入调料内腌入味后，再放湿淀粉调匀；

4.将入味的河鳗摆在盘中呈蟠龙状，淋上香油，用大火蒸10分钟即可。 【特点】： 　形似蟠龙，肉质滑嫩，豉香鲜美。 【要点】： 　掌握好刀工及蒸制的火候。

豉汁鳗鱼怎么做参考资料：