秋天看见此菜我从不放过清香爽脆还杀菌消炎物业

秋天，看见此菜我从不放过，清香爽脆，还杀菌消炎，入秋后要多吃

我们家人都爱吃带有蒜香口味的菜肴，所以基本上每次炒菜都喜欢放入一些大蒜炝锅爆香，再加入食材下锅炒，这样炒出来的菜带有蒜香味， 让人很有食欲。除了大蒜以外，跟大蒜相关的食材蒜薹也是我们家人的最爱，蒜薹是从大蒜中抽出的花茎，是人们喜欢吃的蔬菜之一。比起大蒜，蒜薹的味道更柔和，既有大蒜的香味，还有蔬菜的清香，口感风味独特，脆嫩爽口，非常好吃又开胃，没胃口吃饭就馋这菜。

蒜薹大量上市的季节是在每年的春夏之交，所以有人会说这个季节不是吃蒜薹的时令季节，其实蒜薹是我国蔬菜冷藏业中贮量特别大、贮期最长的蔬菜品种之一。经过完好冷藏的蒜薹口感、风味一点不比新鲜采摘的差呢。现在在超市里基本上一年四季都有蒜薹卖，只是反季节时价格相对要贵一些。蒜薹不仅好吃，营养价值也是很丰富的，蒜薹中有丰富的植物蛋白，还含有一些微量元素，铜和磷等，对增强身体抗病能力大有好处。值得一提的是蒜薹中含有的辣素，具有很好的杀菌消炎作用，夏秋换季，容易引发流感，吃点蒜薹有很好的预防作用，所以秋天看见这菜我从不放过。

蒜薹的吃法也有不少，可以拿来生腌制、手撕凉拌或者是拿来清炒都各有风味。搭配其它食材一起炒也都能起到很好的增香作用。这里要的吃法是：五花肉炒蒜薹。五花肉肥瘦相间，先下锅煎炒至微微焦黄，后下蒜薹一起炒，蒜薹吸收了五花肉的油脂变得更香了，再搭配一些青红辣椒一起点缀提香，出锅简直是食欲打开，上桌最先光盘就是它。没胃口吃饭就馋这菜，鲜香爽脆，还杀菌消炎，提高免疫，入秋多吃；秋天，看见这菜我从不放过，清香爽脆，还杀菌消炎，入秋后要多吃。接下来一起来看看详细做法吧。

准备食材：蒜薹适量、五花肉适量、青红辣椒适量、生姜少许。配料：油盐适量、生抽蚝油少许。

1、五花肉洗干净切块，蒜薹洗干净切段，生姜洗净切丝，准备适量青红辣椒去籽切片待用。

从激励制度到风控标准都更为严格。” 2、锅烧热，热锅凉油放入五花肉翻炒至两面有点金黄。

3、加入少许的生抽和蚝油下锅一同翻炒，将猪肉翻炒至上色。

4、接着加入蒜薹，辣椒和姜丝下锅一同翻炒，将食材翻炒至断生，猪肉炒熟透。最后下少许盐调味，翻炒均匀即可。

出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：五花肉炒蒜薹就做好啦。这样炒出来的五花肉鲜香入味，还带有蒜薹独特的清香和青红辣椒的香味，非常的开胃又下饭，色泽看起来也很诱人。蒜薹和青红椒等猪肉炒熟了再下，这样炒出来的蒜薹和青红椒口感更脆，下饭下酒都特别棒。简单好吃的做法给你，喜欢可以试试哦。

Lily美食谈小贴士：

1、猪肉建议选择肥瘦相间的五花肉，这样炒出来的味道更香。怕肥的也可以选择瘦一些的肉。

2、蒜薹很容易炒熟的，所以我们最后和青红椒一起下锅炒断生即可，炒的时间太长，口感就不爽脆了。

本文相关词条概念解析：

蒜薹

蒜薹（又称：蒜毫），是从抽薹大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一，包括花茎（薹茎）和总苞（薹苞）两部分，常被误写作“蒜苔”。蒜薹在我国分布广泛，南北各地均有种植，是中国目前蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。蒜薹是很好的功能保健蔬菜，具有多种营养功效。