炒煎饼家常做法大全容易

炒煎饼家常做法大全

文章导读 煎饼想必大家都知道，煎饼属于山东的传统美食，口感酥脆并且非常的解饿。而且也可以用煎饼制作一些其他的美食，例如炒煎饼等等，今天就是要介绍一下炒煎饼。炒煎饼，顾名思义就是翻炒煎饼，当然在翻炒煎饼之前需要将煎饼切成小块，方便翻炒、有利于入味，并且也可以根据自己的口味添加调料，下面是炒煎饼家常做法大全。

做法一:

步骤 1

准备好食材、调料。这盘烫面春饼是昨天剩下的，善加利用啦！节约光荣哦！

步骤 2

煎饼切成菱形块状，蒜苗切斜尖段。炒锅搭热后，放少许油，油热后先放煎饼（饼可略煸一会儿），翻炒之后再放入蒜苗一同快炒（要防止青蒜炒干），加入调料，略一淋水（不然发干），快炒两下即可装盘咯

小贴士

1.饼可略煸一会儿；

2.要防止蒜苗炒干；

3.加入调料后，略一淋水，不然口感有点儿偏干。

做法二:

1.煎饼得是干的，要能掰碎。我用的是没有叠的煎饼，外面买的叠好的也可以

2.准备俩盆，一盆放点凉水用来泡煎饼，一个盆用来搓煎饼

3.把煎饼折成能放进盆的大小，轻轻的沾一下水，千万不要久沾，沾一面就可以，沾上水就拿出来

4.锅烧热加油，把煎饼放进去炒，如果水泡多了就多炒一会，把煎饼炒的香脆，挥铲子感觉比刚进锅时轻了，就差不多了，放葱花再炒一会，葱香味出来就可以了，加点盐，ok!

做法三:

步骤1

胡萝卜切丝、外边买的五毛钱一袋的辣条

步骤2

面粉加盐打成糊

步骤3

锅里热油，晃均匀了倒入面糊，晃匀，要薄一些

步骤4

煎好一边翻面煎，第一次做，没把握好，有些厚了没翻过来，临时改成炒的了，要是能翻过来最好了

步骤5

放入辣条和胡萝卜煎，加一些蒜蓉辣酱，打一颗鸡蛋煎至鸡蛋液凝固。（如果是饼翻过来了，就把饼烙好取出，锅里放胡萝卜和辣条加少许香油煎，打入一个鸡蛋一起煎炒，煎好后，把饼上抹适量的蒜蓉辣酱，再把胡萝卜丝等卷进去即可，也可以加一片生菜卷，都好吃）

步骤6

爸爸常年在外做生意 把菜和饼混在一起炒一下出锅即可，有辣条和蒜蓉辣酱的香，很好吃哦。

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