怎么炒肉好吃容易

“任何海上问题都不是孤立的,它的根源在内陆,任何陆上的不稳定因素也会时时刻刻影响海上的经济活动。”威海市市长张惠表示,“五个一体”打通了海陆管理之间的屏障,形成了统一的执法管理架构和民生保障平台,为打造最平安的海洋城市奠定了坚实基础。 相信大家在平时的时候一定都有吃过炒肉，一般炒肉的时候都会用肉片或者是用肉丝，但是我们在做肉的时候想要保持好吃就应该锁住肉里面的水分，首先准备一些肉，切好以后在肉上面撒上一层淀粉，做出来的肉嫩嫩的，晶莹透体。家庭炒肉丝常常不如馆子滑嫩，这里面有小学问。一、要保持肉丝的水分，较干的肉丝，最好先用水泡一泡。二、要给肉丝上点浆，抓匀挂均。三、上好浆的肉丝先用沸水氽熟后，再烹炒。四、上好浆的肉丝用温油滑熟后，再行烹调。五、也可以把上好浆的肉丝直接烹炒，烹炒的油量要多一点，火候要小一点。六、肉丝上浆前后可放入植物油或香油，抓均匀，然后再用油锅炒制。七、在肉丝入味前加点嫩肉粉(调料商店有售)腌制半小时，再行烹炒。红绿尖辣椒 快炒肉丝绿尖椒5、6个，红尖椒半个，肉丝1把，姜丝1小撮酱油1小勺，盐、味精各适量1、尖椒洗净，去蒂去子，切成8厘米左右长的斜丝。2、肉丝用淀粉、1小勺油、酱油抓好。1、油烧热，转中火，放入姜丝和肉丝炒熟。2、放入红、绿尖椒丝，翻炒均匀后马上放入盐和味精，关火拌匀。Tips:尖椒如果久炒，熟软后，辣味会挥发。所以喜欢辣味重的朋友，就要快炒，保留尖椒的辣味和脆劲儿。不喜重辣味的就炒得久一点。喜欢不辣又脆的可快炒时烹入一点醋，加点糖。炒肉丝的做法类别:炒菜菜系:山东菜说明:口味咸鲜，色泽淡红，烹调方法是清炒，肉丝成熟话，肉质较老，食用时很有叫劲，如果葱量加大到 250 克左右，则此菜又可命名为葱暴肉，烹制此菜时注意要用旺火烈油，炒肉丝时迅速翻炒，锅中不可有过多的汤汁。主料:猪肉 500 克，(肥 150 克，瘦 50克)。调料:盐 4 克，味精 克，酱油 5 克，料酒 5 克，葱 10 克，姜 10 克，油 50 克。1.将猪肉切丝，一般长 5 厘米，越细越好，葱、姜切丝。2.炒锅内放底油，加入葱、姜丝略炒，出香味后将肉丝防入同炒至肉丝炒散变色后，加入料酒、盐、酱油、味精，炒匀后即可装盘。