吃肉太多易得骨质疏松拳

吃肉太多易得骨质疏松

新加坡《联合早报》最近一篇文章指出，多吃动物性蛋白含量高的食品，如肉类等，容易造成人体钙的流失，从而患上骨质疏松症。很多人对此非常不解：高蛋白食物不是补钙的吗，怎么又会造成钙的流失呢？

哈佛大学营养学系教授沃尔特·威廉也证实：动物性蛋白质的摄取量越多，钙质排出体外的机会就相对增加。而现代人的平常饮食中，蛋白质的摄取量已太多了。含动物性蛋白的食物主要是鸡、鸭、鱼、猪、牛、羊肉等肉类，熟肉的蛋白质含量更会高达60%左右。因此，如果一天吃100克左右的肉，所摄取的蛋白质就已达到了60克左右。而正常的蛋白质需要量为每公斤体重1克，也就是说，一个成年人每天的摄取量最好少于100─150克。

此外，高动物蛋白质饮食很容易引发钙缺乏症。实验证明，每天摄取80克动物蛋白质，会造成37毫克的钙流失；当蛋白质的摄取量增加到每天240克，这时候即便再补充1400毫克的钙，最后总的钙流失量还是会到达每天100多毫克。这说明，补钙并不能阻挠由高蛋白饮食所造成的骨质流失。

补钙，平衡膳食是基础。要常吃奶类、豆类及其制品，和各种瓜子、芝麻酱、虾皮、海带等，这些食品中的钙含量也非常丰富，而且在人体中的吸收率比较高。另外，吃肉制品的时候，最好不要选那些比较咸的熟食。这类食品中钠含量较高，钠通过肾脏排泄时也会带走一定的钙，造成钙流失。

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