中老年健康食谱药膳食谱吃饭勿过饱哈

【中老年健康食谱 药膳食谱】吃饭勿过饱，喝茶勿过浓是流传民间的养生指南。常有人认为，越浓的茶越具有提神、油切的效果，其实不是任何人都适合喝浓茶，特别是老人，可能会因为浓茶中过量的鞣酸成份，影响营养吸收，且咖啡因会引起心悸等问题，在心血管疾病好发的冬季，喝茶更需小心!

对症喝茶养生效果好 老人多喝带壳桂圆茶养心

浓茶咖啡因高容易胸闷

茶叶中普遍约含2%至4%的咖啡因，咖啡因会刺激中枢神经，产生兴奋的感觉，有助于振奋精神状态。不过，咖啡因也会刺激心脏肌肉跳动，所以过量摄取会造成心跳加快、心悸、血压升高等症状。心脏功能较差的老人，若是本身患有冠心病、肺心病、高血压，喝了浓茶，可能也会产生胸闷、躁动，或是夜晚失眠的困扰。

台湾卫福部建议，成人每日咖啡因摄取量应不超过300毫克。根据美国梅奥诊所MayoClinic资料显示，一杯8盎司(约237毫升)的红茶，可含14至70毫克的咖啡因，若是标榜低咖啡因的红茶，也还是含有约0至12毫克的咖啡因。绿茶相对含有较少咖啡因，约24至45毫克。茶叶越浓，咖啡因越高。

浓茶鞣酸高影响蛋白质和铁吸收

茶叶中含有鞣酸，鞣酸会影响人体对蛋白质的吸收，若与肉类、蛋类、豆制品、乳制品等食物中同时食用，容易形成不易被消化的鞣酸蛋白凝固物，对于肠胃功能较不好的老人，可能造成消化不良、腹胀、恶心的症状。

此外，鞣酸也会与铁元素发生反应，使得铁的吸收不好，有缺铁、贫血、造血功能不佳的老人，更要注意。

对症喝茶养生

带壳桂圆茶

功效：预防记忆减退、心神不宁、补血养心。

材料：带壳的干桂圆500克。

作法：

1.将桂圆放在面粉水中泡10分钟，冲洗干净。

2.加7杯清水下锅，水开后转小火煮1小时左右，直到汤汁的颜色变深，大约煮到剩2杯水时关火。

3.过滤出桂圆水，晾凉后装瓶，放入冰箱冷藏，可以放5天。

4.每次取半杯，放入随身杯，直接饮用，或加开水稀释饮用。

提醒：桂圆壳袪风、桂圆核袪湿、桂圆肉补血，用桂圆泡茶，比较平和，适合日常保健。

山楂甘草茶

功效：清咽、利嗓。秋冬季常喝可以增强免疫力。有利活血化瘀，常喝可以改善血黏稠度、软化血管，适合血瘀体质的老年人。

材料：干山楂300克、甘草60克。

陈宝成站在铲车前挥舞刀具。 作法：

1.把山楂和甘草分成10份，放入10个茶包袋中。

2.每次取一袋放入随身杯，用滚水冲泡，焖20分钟后饮用，可以重复冲泡。

提醒：感冒、痰多、恶心呕吐时，不适合喝。

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