喝红酒可预防龋齿呢

阻挡细菌

意大利帕维亚大学药物化学系教授加布丽埃拉加扎尼和同事研究红酒是否对牙齿具有保护作用。研究人员先从市面上购买普通红葡萄酒，然后进行脱醇处理。

英国《每日邮报》2日援引研究人员的话报道，使用脱醇红酒是为了研究发挥作用的是酒精还是其他物质。

口腔内对牙齿最具破坏作用的是变异链球菌。这种细菌依靠食物中的糖分生存。一旦变异链球菌粘上牙齿，就会对牙齿表面珐琅质进行去矿化，酸性物质即可乘虚而入，腐蚀牙齿。

在实验室中，研究人员发现，变异链球菌易与唾液混合，易粘上牙齿。而脱醇红酒能够阻止这种细菌粘上唾液或者牙齿。

发现功臣

研究人员说，阻挡变异链球菌的功臣是一种名为原花青素的化合物。先前研究发现，原花青素具有抗氧化作用，存在于多种食物中，譬如葡萄、苹果、肉桂、可可、茶等。

从6月中旬开始的百度大地震仍然是绝大多数站长与SEOER们的关注焦点。实际上 葡萄皮和葡萄籽中都含有原花青素，但研究人员不清楚葡萄汁是否也有护齿作用。

对于葡萄汁，我们还没有数据，加扎尼说，我们认为，从红葡萄酒得出的研究结果不适用于葡萄汁，因为葡萄汁和葡萄酒的化学成分差别很大。

她表示，正在研究是否能从葡萄酒中提炼原花青素，开发口腔护理产品。