捧在手里都舍不得吃源泉

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“萌萌的小鸡烧果子，捧在手里都舍不得吃。做给小朋友吃的，添加了一些奶粉。另外，皮比较甜，所以里面的馅料用的是比较健康的番薯馅，不另外加糖了。”

食材明细

主料 低筋面粉 90克 奶粉 7克 炼奶 80克 蛋黄 1个 无铝泡打粉 1.5克

辅料 可可粉 适量 番薯馅 适量

甜味口味烘焙工艺一小时耗时简单难度

小鸡烧果子的做法步骤

1

低筋面粉、泡打粉、奶粉过筛一次。

2

蛋黄加入炼奶，拌均匀。

3

再将粉类过筛到蛋黄液里。

4

捏成面团，盖保鲜膜，放冰箱冷藏保存30分钟以上。

5

在冷藏过程中将馅料分成每个15克左右，馅料随你喜欢，这里做的是番薯馅料。但不要用水份含量太多的馅料。

天涯真能玩得转吗?6

冷藏过的面团分成每个20克的小面团，揉圆。还没操作的面团可以先用保鲜膜盖着，防止风干。

7

将小面团用手掌压扁，然后用手捏簿边缘，放上馅料。（如果面团有点粘手的话，可以在案板上洒上簿簿一层面粉，手上也沾点）

8

用虎口收拢。

9

搓成如图形状，一边大一边小。

10

然后用虎口慢慢将小的一边向上捏，再捏出尖尖的嘴巴，捏成小鸡的模样。全部做好后，用可可液（适量水加可可粉）或者黑巧克力画出眼睛和小鸡的翅膀，我另外做了几个小猪。

11

将烤盘放进已经预热好170度的烤箱中层，烤分钟左右。各型号烤箱脾气不同，时间和温度仅供参考。

小窍门

不要选择过多水分的馅料

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