从门市部到大型超市兰州商业见证改革巨变维权

从门市部到大型超市 兰州商业见证改革巨变

时光如梭，光阴荏苒。人们在不经意间发现，改革开放已走过了30年。 30年来，兰州百货零售业经历了规模大发展、业态大转变、理念大飞跃三个阶段，也是百货零售业发展最快的时期。30年来，无论是流通规模、服务方式、业态形式、商品流通的现代化程度，以及行业管理、企业制度建设等各方面都发生了天翻地覆的变化。 30年来，兰州百货零售业管理模式发生了根本转变，彻底告别了原先的商品供应短缺，长期实行计划调拨、凭票供应定量分配的供给模式。在商品经营业态上，也由传统的零售业形式的门市部、副食店和粮油店，逐步走向百货商店、大型超市、购物中心、专卖店、大卖场、特许加盟店、名品折扣店、百货调剂中心等经营形式。进入新世纪以来，上购物、电子购物等形式的新型销售模式，也开始走进了市民日常生活。 改革开放30年 零售业空间不断拓展 谈及兰州百货业这30年来的变化并用收款直接购买饿了么的SAAS服务和付费排名服务。，兰州民百集团董事长杜永忠这样说： 兰州百货业有今天的繁荣，主要得益于解放思想，其间经历了两次重大的变革。改革开放之后，国门似在一夜间被打开，让人们看到了国外的东西，惊喜之余，多少有种目不暇接的感觉，在当时的中国，国外先进经营理念的传入，使人们认识到了理念的新奇，促进了国人对商业体制改革的探索。尤为重要的是，1992年，改革开放的总设计师邓小平南巡讲话后，加快了我国的开放进程，市场理念迅速进入兰州，形成了全民经商，商气十足的商业氛围，人们的市场意识明显得到了提升，也奠定了兰州商业发展的基础，孕育并拓展了百货业的发展空间。 商业关乎国计民生，几乎所有城市经济体制的改革都从商业开始，所以商业始终走在其他行业改革的前列，为其他行业和部门体制改革提供经验，起到探索和示范作用。因为如此，商业也被许多人称为中国改革的 急先锋 。杜永忠说，仅就兰州而言，零售业的发展速度相当惊人，只用了30年的时间就走过了发达国家近100年的发展历程。 1991年 首家自选商场显出超市雏型 1979年3月，中共兰州市第六次代表大会提出了 动员起来，把全市工作重点迅速转移到社会主义现代化建设上来 的号召，商业系统为了当好现代化建设中的后勤兵，广开货源新建商业点，商业改革紧接着展开，并提出了 三多一少 （多种经济成分、多样经营方式、多条流通渠道和少销售环节）的模式。在此期间，先后实施了经营承包制、下放一、二级批发站，实行改革、转制、租赁、买卖、 两权 分离（经营权、所有权）、 四分开 （经营、物价、用工和分配）、股份制改革、国有民营、新老剥离等等，这一系列企业重组、改组、转换经营机制的改革举措，初步建立起了现代企业制度的模式，形成了目前国有控股、参股、中外合资、独资和民营等多种所有制经济主体共存的竞争态势。 熟悉或见证了兰州商业发展的人，对于兰州百货业的变迁与发展应当还有记忆，也能从中体会期间的嬗变，更能感悟历史的厚重和积淀。30年前，南关百货大楼、定西路百货商场、南副商场、日杂大厦 这一个个响亮的名字后面，既凝结着众多兰州商人的心血和汗水，也蕴含着广大百姓的心结与执着，更是见证了兰州30年的锐变步伐。1990年，广东东莞虎门镇诞生了我国第一家超市 美佳超级市场。不甘落后，积极吸纳，果敢进取的兰州商人，敏锐地意识到这一新兴经营模式所蕴含的力量。1991年，在兰州人心中颇有声名的定西路百货商场率先垂范，开天辟地的开设了兰州第一家自选商场，吸引了众多兰州人的目光，成为当时名噪一时的品牌店。 1999年 大型超市进驻兰州加剧竞争 1994年，兰州首家以购物中心模式建设的商场 亚欧商厦，在人们的期待和关注中进入了兰州人的视线，这家集餐饮、娱乐、住宿、商贸、金融服务为一体的综合型商厦开启了兰州人重新认识百货零售业、追求时尚的思维。短时间内，逛东部、上亚欧成了许多人闲暇时的第一选择，以致多年在商界独步天下的南关百货大楼逊色不少。与此同时，崭新业态的出现揭开了外来商业资本和连锁经营模式进驻兰州的序幕，并在随后几年引发了百货业商战。1999年12月，北京华联红星店作为兰州首家大型超市开业，一度出现了万人空巷的火爆场面，这种景象在当时被业界称为 红星巷现象 。之后，大大小小的各类超市，出现在兰州的大街小巷，并形成了以家世界、北京华联、国芳百盛等多家大型超市为中心，连锁超市、社区超市为辅的业态格局。 客观地说，这种新兴业态在兰州的出现，仅仅是形式上的雷同，并未给商家提升多少业绩。然而机遇总是垂青那些有准备的人，此时爆发了令业界关注的郑州亚细亚商战，七家商场参与竞争，出现了不被商界所推崇的打折、返券等非正常促销手法，掀起了中国商业史上影响颇大的惨烈竞争，成为当时商界热议的话题。现在看来此举无疑是商界再次解放思想、弃旧图新和思变的过程。很快，这种以打折、返券等促销手法被善于 拿来 的兰州人吸收并接受，形成了业界战国纷争的局面。 2008年 寒冬 过后零售业喜迎新贵 2000年后，国芳百盛、北京西单、新世界等进驻兰州，再次拉开兰州商界新的促销大战。各商家纷纷推出 买100送100 、 买一赠二 各种促销手段轮番轰炸，以此吸引消费者的眼球，可谓是 你方唱罢我登场 、 树欲静而风不止 。恶性竞争的结果是商家过分注重销售环节，使其利润空间大大缩减，加之房租、人工、水电等开支，众多商家利润较先前明显降低，以致于诸如 仁和春天 、 赛特 、 铜锣湾 等商家，要么赔本赚吆喝，要么含泪撤资，甚至最终因 水土不服 而饮恨出走。而从2004年开始，超市业也开始上演 生死时速 ，先是 爱客 超市连锁店关门，接着美国 莱福 社区超市突然死亡，佳福超市在兰扎根4年后，因拖欠供货商货款等问题关门歇业 这种日益惨烈的竞争格局，使得百货零售企业步入 寒冬期 。在此期间，以主销民生商品的大超市迎来了机遇，以华联等为主的超市业态得到空前发展。今年9月22日开业的大润发超市，再次掀起了兰州百货零售业的高潮，开业4天日均销售额高达116万元，也让消费者再次领略了更大超市的魅力。 我的经历 从隔柜要货到随挑随拣再到休闲购物 杨家琪老人说，改革开放30年兰州百货零售业的变迁，对于消费者而言，不仅意味着商品越来越丰富，也意味着购物 自由度 的不断扩大、购物环境的不断改善，尤其令他难忘的是当年北京华联红星店开业时 爆棚 的场景。 在我的记忆中，有两次经历现在想起来像是昨天发生一样。民百大楼开业时，人挤人的场面可以说非常热闹，用现在时尚的词儿说就是 爆棚 。1999年末，华联开业场面何止是 爆棚 ，连大门都挤破了，当时好多媒体上说，兰州的一半人都在红星巷，虽说夸张了点，但想起来还真不过分。 提起兰州首家大型超市，即北京华联红星店开业时的情景，杨家琪老人兴奋地说，真是开了眼界：里外人山人海，想买啥就买啥、拿出来才付款 怀里抱着的，手里提着的，车子推着的，好像超市的东西不要钱似的。而进超市最大的感受就是方便，买东西无需再隔着柜台看好了才要，而是自己进场亲手挑挑拣拣，爱吃的急用的只管放心往筐里装，同时除了货品齐全价格便宜外，还省去了以前跑几家门市部才能买全货物的麻烦。 超市的入驻真是省心了不少，一次就可以把想要的东西全买齐，杨老先生算是第一回近距离触摸到了百货，原先在门市部有柜子隔着，只能先看再买根本不能亲自去抓，而在超市内挑来拣去很自由，还有服务员会告诉你需要的商品在那儿，挑好后拿到收银台等待付款，即使此时不想要了放下就可以了，真正让他感受到了当上帝的感觉。在华联开业后的几天内，虽然知道家中也没需要的东西，但他还是会和老伴一起去逛诳。超市外面依旧是拥挤不堪，买东西多的人别说打不上出租车，就连三轮车都很难找到。有人当时戏称：这那里是购物，简直在抢白送的东西！其实，归根结底还是超市的东西价格便宜，刺激了人们的购买欲望。 当然还有更实惠的，不过也更累人。几个月后兰新和华联打鸡蛋价格战时，今天去兰新排队，明天上华联排队，有两天价格降得太快，甚至不知道该去那家购买。每斤从1.6元降到1.0元，再从1.0元降到0.5元，最后几乎是在白送，当时有的人全家都在排队，确实买到了不少便宜的鸡蛋。此后就有人天天盼望超市降价，包括米面粮油等等。而在国芳百盛、北京西单、家世界等进入兰州，以及华联由东向西，把店从安宁开到西固，西太华由西向东，从西站开到铁路局和雁滩，加上诸多社区超市、连锁超市相继开业，大小超市为了争夺客源，在短时间内打起了促销战，人们的这种期望就实现了，米面油菜等食品类商品，几乎无一例外地降价销售，满大街都能看到提着 战利品 的人，人们的消费观念也彻底被打破，从以前的零散购物转向了集中购物。 我和老伴由于年龄都大了，看到超市在打折销售，也只能买些比较轻的东西，感受最深的就是超市多了好，竞争越是激烈我们得到的实惠就越多。 杨家琪老人很有感触地说，这也是超市进驻兰州后带来的另一个变化。 说到变化不得不说说刚开业不久的大润发超市，规模比目前任何一家超市都大，而且服务更加周到。超市过道设立了很多座椅，并提供纯净水和一次性口杯，以供进入超市和逛累了的人休息，同时超市还从交通方面提供便利，从东南西北四个方向开了10条专线，方便购物市民来往乘坐，这些都在一定程度上吸引了回头客。也就是说，从服务上赢得了客源，让杨家琪老人再次感受到走进超市，除了消费还能有休闲的享受。 业内访谈 零售业将趋向购物中心模式 访兰州民百集团董事长杜永忠 兰州零售业的发展从目前来看，大致经历了百货商店、综合超市和连锁店三次大的跨越，但就未来的发展趋势来看，仍会以大型购物中心为主。对此，兰州民百集团董事长杜永忠认为：任何国家的发展模式离不开国情。就拿目前来说，我国人口多，经济社会经过多年的发展，形成了许多以三产为主导的区域性市场，主要表现以楼盘开发为主要特征的三产资产。由于经济总量和水平的限制，消费者对于品牌店、专卖店的购买力有限，与此同时，相对应的则是以大型购物中心为主要建筑的大型商场，主要表现在各地的地标式建筑。而此类店尽管以会员店、山姆店的形式出现，但受总体经济实力的影响，发展的形势不是很好，尽管有些地方允许非会员销售，但设置了加收5％的非会员限制，实际也限制了此类业态商业企业在国内的发展，因此说大型购物中心应当是国内商业企业发展的方向。再者，受国际商业轮回理论的影响，我国商业企业又轮回到了百货业态的发展契机。超市作为零售业新的销售模式得到了空前的发展，与此相伴的是民生商品进入了百货店。从目前看，我国的百货业态明显得到了细化，以精品、时尚、前卫等为主体的百货商品纷至沓来，无疑是给大型购物中心提供了经营内容，营造和拓展了良好的发展空间。 就兰州百货零售业来说，未来几年仍将继续加快发展，同时有望出现几种发展趋向，而大型购物中心模式会逐渐成为主流。一是随着多种业态出现和不断扩大，为了在兰州本土做足做深做透，百货业将加强布点和注重调整经营，以提升自身的竞争力。二是多种业态继续完善与发展，业态之间所占有市场份额趋于稳定，消费者已形成了明显的消费倾向，百货业在经营结构、购物环境、服务等方面进行适应性改造，以其优雅的购物环境，富有特色的商品，全方位的服务，综合性的娱乐设施，营造融购物与休闲、娱乐为一体的和谐氛围。三是大型购物中心逐渐成为主角，进入新世纪以来，兰州的购物中心建设开始发力，目前已呈现出向规模化发展的趋势，购物中心各自占据优越的地理位置，倡导和宣传各种新的理念，都将有利于推动兰州零售业更加有序地发展。 城市记忆 华联兰新 鸡蛋大战 2000年，鸡蛋无疑是市民说的最多的话题。因为兰新、华联两家超市竞相压价，致使超市蛋价从1.68元／斤骤降至0.50元／斤，最后干脆成了顾客购物后的馈赠品，乃至于顾客在超市排起了极为壮观的长队。1999年12月，华联超市进军兰州，红星店以市民难以置信的超低价格，给兰州疲软的零售业带来了强烈的冲击波，原来并不为众多市民熟知的红星巷，从此成了人们购物必去的街巷。 由于当时外资零售企业还未大举进入，零售业的价格竞争状况并不激烈，但是即将开业的大型卖场兰新超市，在这巨大的商机面前自然不会坐而视之。2000年4月8日兰新超市开业时，鸡蛋价格以1.60元／斤刷新了华联1.68元／斤的纪录。与此同时，密切关注兰新价格动态的华联在次日即将蛋价降至1.58元／斤但目前民进党内并无足以让蔡英文不得不买帐的人。，兰新则几乎在同时将蛋价降至1.55／斤。4月10日，华联蛋价贴出了1.50元／斤的标签，同时，兰新蛋价几经调整之后降至0.97元／斤，每人限购5斤。此举导致华联做出了鸡蛋0.50元／斤，每人限购6斤的决定。最后，鸡蛋在兰新超市内干脆成了购物满百元之后的馈赠品。 在短短几天时间里，兰州其他超市鸡蛋滞销，几乎有蛋无市。超市双方管理人员认为，超市为吸引顾客打起价格战，属于正常的竞争范畴。而一些消费者则认为鹬蚌相争，渔翁得利，超市降价，百姓自然喜欢。在当时， 鸡蛋大战 吸引了当地几乎所有媒体、行业组织的眼球和争议，甚至引起国内部分媒体的关注。最终，兰州华联获得了多赢的效果，此次鸡蛋大战引来了大量客流，日均光顾人数超过了五六万人。民百兼并 兰百内幕1996年10月，兰州商界有个爆炸性的消息震撼了市民，素有兰州百货业骄子之称的兰州百货大楼被兰州民百集团兼并。那么，这之间到底发生了什么？其中缘由又是什么呢？曾在当时参与起草民百兼并兰百大楼《方案》的杜永忠揭开了这个谜底。 杜永忠说，早在1992年，兰州商界响当当的兰百、民百和工贸商场的销售额突破了亿元，而也就在此时，兰州百货业迎来了历史罕见的 寒冬期 ，在短时间内出现了全面亏损态势。当时在兰州市民中拥有崇高地位的商界巨子兰百大楼，面临着每天销售额不足20万元的尴尬局面。兰州市政府决定采取挂账停息、五年还本的方式，鼓励优势企业兼并，以拯救处于 水深火热 之中的兰百大楼。为了尽快扭转这种局面，根据当时国家有关企业改组改制的相关法规政策，他们就制定了民百兼并兰百的《方案》，提出了先托管后兼并的思路，等到托管完成以后，利用民百集团配股的契机，以兰百国有资产作为民百集团国有股配股资金进入上市公司，完成了企业兼并，并于1992年10月正式托管。1999年，兰百资产作为配股正式进入了民百集团，民百集团接受兰百1000余人，并对其进行了妥善安置。 数字 七天等于一季度 据市商务局监测显示，2008年国庆长假，全市12家大型商场、超市累计实现零售额1.47亿元，这个数据仅比1978年全市社会消费品零售总额5.85亿元少4.38亿元，也就是说，这12家商场、超市7天的零售额，相当于1978年全市每季度平均零售额。另外，从统计部门数据看，2007年全市实现社会消费品零售总额337.6亿元，几乎是1978年5.85亿元的58倍。如果不是因为改革开放30年以来百货零售业的规模大发展、业态大转变、理念大飞跃三个阶段的发展，这些数字是难以想象的。 兰州商超部分标志性事件备忘 ●1991年，定西路百货商场设立自选商场。 ●1991年年底，兰州民主西路百货大楼销售额突破1.2亿元，这标志着民百大楼成为兰州乃至甘肃商业企业的 龙头 企业，由此进入全国商业企业前50位。 ●1996年10月，兰州交变电站正式破产，这意味着规范破产、鼓励兼并政策的推行，以及国有商业企业可以破产，商业企业有生有死，要按市场法则生存；同年8月，兰州民百上市，这是兰州唯一一家商业企业的上市公司；10月，民百兼并兰百，鼓励优势企业做大做强，优势互补，组建联合舰队。 ●1999年12月，北京华联红星店开业，掀起了万人选购民生商品的空前热潮。 ●2000年9月，国芳百盛进驻兰州，这是外来商业资本进入兰州的标志性事件，打破了兰州商业原有的格局与态势，客观上加剧了兰州商业企业间的竞争。 ●2003年9月，民百集团国有控股权出让，标志着国退民进在大型商业得到了实施，引进战略合作伙伴，发挥上市公司的融资功能，有利于做大做强上市企业。