做葱油饼时不需要发面大厨说漏嘴只需3步保生存

做葱油饼时，不需要发面！大厨说漏嘴：只需3步，保证层层分离！

在我们生活中，面粉已经成为家家户户必不可少的食物，不光能在烧汤时用到面粉，并且还能将面粉做成各种各样的主食，比如馒头、包子、水饺，大饼等等，而其中最受欢迎的一种当属葱油饼，吃到嘴里有一种浓浓的葱香味，非常有食欲。

至于烹饪葱油饼的方法非常简单，甚至还有不少人利用自己做葱油饼的独特方法和技巧，做出的口感和味道也会大有不同，所以利用这一门手艺开店赚钱。而在一次偶然的机会下，一位大厨不小心说漏嘴：做葱油饼时，不需要发面！只需3步，保证层层分离！

烹饪方法：第一步，先把准备好的面粉倒入大盆中，放入适量的食盐，并加入适量的温开水搅拌均匀，等面粉曾絮状后，用手揉成面团。

第二步，将揉好的面团放入盆中，并用保鲜膜盖上醒发分钟左右，等面团出现拉伸回缩的现象即可。接着准备一个小点的容器，倒入适量的面粉、五香粉、食盐搅拌均匀，之后倒入6成热的热油，一边倒入一边搅拌均匀。

第三步，把准备好的小葱清洗干净，切成葱花状备用，接着往案板上涂抹适量的食用油，并将醒发好的面团放入案板上，之后切成大小均匀的小面团，并拉成长条状涂上适量的油酥，最后撒上适量的葱花卷成小面团放入油锅中，等两面金黄后即可出锅食用。

本文相关词条概念解析：

葱油饼

葱油饼是北方地区特色小吃的一种，属闽菜或鲁菜菜系。中国福建，山东、东北、河北等地都有该小吃。口味香咸，主要用料为面粉和葱花。是街头、夜市的常见食品。

说漏嘴

拼音：解释：没注意说出了不该说的情况。