肉质细腻味美舌鳎鱼走俏温州海鲜大排挡永恒

肉质细腻味美舌鳎鱼走俏温州海鲜大排挡

当当的多元化选择可以理解 时下，一种其体侧扁，呈舌状的海水鱼，在温州区各海鲜大排挡或酒店饭馆露面，倍受顾客青睐。每公斤元。该鱼学名舌鳎鱼，俗称鳎鳗，属硬骨鱼纲鲽形目舌鳎科。一般体长CM，体重0.公斤。头部很短，腹小，生长在沿岸浅海底层，且有条鳎和宽体舌鳎两种。属沿岸小作业的渔获。 舌鳎鱼肉质细腻味美，营养丰富，每百克肉含蛋白质13.7克，鲜食红烧、清蒸均可。以往资源量有限，一般很少在城镇露面，而渔家自产自食，与咸菜烧煮，不失是传统的下风味小菜。