茗川世府制茶能手评比赛收样结束牛

茗川世府“制茶能手”评比赛收样结束

19日，今年武夷山市第一个茶叶赛事第二届茗川世府生态茶叶农民专业合作社制茶能手评比赛结束收样。

这一次赛事共收到大红袍、肉桂、水仙茶样315个，涉及到28种名丛、品种茶样72个。

制茶能手评比赛将于7月3日至5日在星村镇黄村村举行。

社员充满信心

2013年，黄村村支书黄正华牵头成立了茗川世府农民专业茶叶合作社，2014年，首届制茶能手评比赛举行，让许多原先无客户的茶农有了买家，实现了零客户的突破。

通过比赛，采购商直接与茶农联系，到茶农家买茶的茶人更是让许多茶农尝到买主上门的好处。

我的茶很好卖。19日，社员鲍忠兵表示。今年的比赛新增了嘉宾现场采购环节，因此社员在送样时需标注茶样的数量及价格。鲍忠兵在送来的肉桂茶样上标注的价格是3000元，这种价格是比较高的了，但他自信满满地说：茶好价格才敢叫高，就算是这种价格，往年也很好卖。

品质保证是关键

武夷岩茶的春茶采制期一般在4月中旬到5月中旬。今年，从3月中旬就开始的绵绵细雨让茶农心头一紧，4月到5月连续的阴雨天气更是让茶农担忧。

看天做青，看青做青。在武夷山，茶农们都知道，茶叶做得好不好，老天爷赏不赏脸很重要。晴至多云天露水干后采摘的茶青较好，雨天和露水未干时采摘的茶青较差。

所以没人追。那时才开始知道女孩子这回事” 今年的天气，老天爷有点刁难人了。茗川世府生态茶叶农民专业合作社的监事长周泽有说，4月到5月总共就晴了两三天。茶青不采又不行，所以采的很多都是雨水青。

雨水青顾名思义，就是下雨天采摘的茶青。若遭阴雨风南来，色香顿减淡无味，《武夷茶歌》中的两句诗正是对雨水青的真实描述。

雨天采制的茶青，表面水较多，且鲜叶内含水分也很高，加之阴雨天环境湿度大，这会给做青带来困难，做出好茶的比例相对较少。

不管如何，还是可以通过精制工艺，如炭焙这道工序，来弥补雨水青的不足。周泽有表示。

合作社成立的一年里，将专家、技术骨干等有意识、有组织地整合在了一起。茶农生产中的困难，由生产技术服务组解决。茶叶加工遇到技术问题，加工碳焙技术服务组迅速上门。在制茶期间，合作社的审评组会定期到茶企审评、指导归堆。对初制过程中的不足，提出一些指导意见，供茶企在精制过程中改进。同时，合作社还会派出专家组上门的服务，一对一的帮助茶企，在质量上保证茶叶的品质。

尽管今年的天气不那么尽如人意，但是通过后期技术上的一些改进，今年黄村茶叶的品质绝对是有保证的。

反哺造血功能

本次比赛，组委会还将邀请30名茶叶采购商作为嘉宾，进入专设的现场交易区，品尝、选购茗川世府的好茶。在这个过程中，嘉宾中意的茶，可以直接与送样人商谈价格。因为双方都不知道最后的获奖结果，嘉宾用一个实惠的价格选购的茶，有可能是这次赛事中获得制茶能手第一名的茶。

在现场交易区成交金额的10%，还将作为村财收入，纳入村财。黄村党总支书记、茗川世府生态茶叶农民专业合作社理事长黄正华说，我们希望合作社能充分发挥主体作用，在给村民带来富裕的同时，也增强村级组织发展集体经济的内生动力和造血功能，走出了一条强村富民双赢之路。

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