美味关系煮起自己的日子

作者：周华诚

（《美味关系：朱莉与茱莉亚》，美朱莉·鲍威尔著，苏西译，重庆出版社2010年2月，定价26.80元）

煮食这个事情的本质，跟一次化学反应差不多：伴着细致而繁琐的过程，食材会发生奇妙的变化。此间过程与人的心情紧密相连。那句话怎么说的——想抓住男人的心，先抓住他的胃。因而可以说，一顿好饭甚至能影响一个人的世界观。

朱莉·鲍威尔年届三十，住在纽约皇后区一间破旧的公寓里，做着一份乏善可陈的秘书工作。她的人生是灰色的，每天在复印机和间来回奔波，被喋喋不休的抱怨声埋没。她需要新鲜事物来打破单调沉闷的生活，一本无意中获得的过时菜谱拯救了她，让她发现还有另一种生活方式可以使她拔离庸暗的日常生活：煮饭烧菜，这种厨房里的创造性劳动会给人带来多大的意外惊喜，迸发出一抹生动的颜色。

65天，524道菜——她在自己陈旧的小厨房里，开始了一项名为“朱莉与茱莉亚”的疯狂美食计划(或者说是探险)，按照美国著名女厨师茱莉亚·查尔德的那本《掌握法国菜的烹饪艺术》，依样画葫芦地煮起了自己的日子。

奇迹是悄悄发生的。这位纽约小文员朱莉改变了人生的轨迹。从红酒煮蛋到煎牛排，从“可恨的大米”到活斩龙虾，朱莉渐渐意识到，这个疯狂的计划改变了她的生活。经过漫长的探索与尝试，她将厨房变为了一个神奇的创造之地。在这奇异有趣的煮食过程中，她用诙谐的幽默、澎湃的 和顽强的毅力改变了平庸的生活，找寻到被遗忘的生命的欢悦。

而茱莉亚，那位著名的厨神老女人——当初开始学烹饪，是因为她想给老公做好吃的；是因为她堕入了美食的情，尽管时间很迟，但爱得浓烈；同时也是因为她身在巴黎，又不知道自己还能干什么。那时候，她已经三十七岁了。她已经收获了爱情，也学会了品味美食，但这些都还不够，不管她想寻找的是什么，如果到了三十七岁她还找不到，那她或许永远也找不到了。但是随后，在巴黎的一间烹饪学校里，她找到了它。

朱莉和茱莉亚的生活，相隔几十年，她们的喜怒哀乐也渐渐相连。“很长一段时间，我并没领悟到，《掌握法国菜的烹饪艺术》之所以如此吸引我，是因为这书里深深隐藏着的希望的气息，以及对自我实现的探索。我本以为，我读这本书只是为了学做法国大餐。但实际上，我发现，在学做法国菜的过程中，一扇扇隐秘的、名叫‘可能性’的大门渐次打开。”

这是朱莉从一年的疯狂美食计划中收获的感悟：她达到了自我实现，找到了幸福。有时候，如果你想找寻幸福，你得跑到巴斯去，嫁给一个朋克摇滚乐手。有时候，你得去把头发染成蓝色，或是去西西里的遥远小岛上游荡，或是用上一年时间，照着《掌握法国菜的烹饪艺术》，按自己的方式做菜。这一切都不需要特别的理由。它告诉你，不管你现在身处何方年龄几何，都可以去追逐心中的梦想。

朱莉说，你不知道什么是目标，但只要选择你最愿意去做的事，能够让你快乐的事，愉悦地坚持做下去，你总会找到自己的方向。至于朱莉自己，两年前她是个29岁的秘书，现在她是个 1岁的作家。她拿到的报酬相当不错，平常穿着睡衣，在时髦得要命的苹果笔记本上劈里啪啦地打字。[NextPage]

这部色彩明快的励志意味的小说已被拍成了电影。茱莉亚由好莱坞著名的老戏骨梅丽尔·斯特里普出演，她曾1 次获得奥斯卡奖提名、两度获得奥斯卡奖(最佳女配角奖和最佳女主角奖)；艾米·亚当斯饰文员朱莉，两位新老演技派明星，让影片很有看头。

好吧，这就是我的推荐：读这本书或者看这部电影，会让你食欲大增。

（实习：罗谦）

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