蔬果摆放决定保鲜效果冰箱食物如何正确摆放哈

而且注重搞好优质服务 蔬果正确摆放决定保鲜效果

虽然多数新鲜水果在℃的环境内都可以保存天时间。不过并不是蔬果都喜欢存放在此类环境中，比如香蕉就应该贮藏在12摄氏度以上，柑橘在27摄氏度;葡萄、柿子等水果在低温条件下不仅香味会减退，表皮也会变质;草莓、杨梅、桑椹等水果，最好即买即食，放入冰箱既影响口味又容易霉变。

蔬菜水分流失的比较快，最好当天购买当天食用。皮质厚实的土豆、胡萝卜、南瓜、冬瓜、洋葱在室温下保存即可。西红柿低温冷藏，局部或整体会呈水浸状软烂，表面出现褐色圆斑，鲜味减淡。长时间放在冰箱中的黄瓜、青椒会变黑、变软、变味，还会长毛或发黏，它们均不宜在冰箱中久存。

馒头变干硬。馒头、花卷、面包等淀粉类食物放在冰箱里，会加快变干变硬的速度，如需储藏可用保鲜袋包好放入冷冻室。饼干、糖果、蜂蜜、咸菜、黄酱、果脯、干制食品等，则无需放入冰箱。

此外，巧克力放在冰箱保存，表面容易出现白霜，发霉变质，失去原味。夏天室温过高时，可先用保鲜袋密封，再置于冰箱冷藏室储存。

鱼、肉虽然需要用冰箱冷藏或冷冻保存，但时间也不宜过长。如发现肉质已经冻得发黄，就说明脂肪已经被氧化了，一定要丢弃。

总之，用户买过来的食品一定要先认真查看包装上的储藏要求来进行摆放，只有合理的利用冰箱才能到达应有的冰箱保鲜效果。

(：瑞婷)