野韭菜的春季拳

散文:《野韭菜的春季》

野韭菜的春天。

吴联平。

早春二月，我最爱沿着宣恩的母亲河贡水河徒步踏青。一边踩着软绵绵的草尖，一边欣赏着沿河两岸的风景，那是紧张工作后一种难得的闲适和惬意。

和煦的阳光暖暖地照在贡水河上，像撒上了一层金光灿灿的鳞片。恍惚间，会觉得那定是财神爷趁玉皇大帝打盹的间隙，偷着下凡人间，赐予给人间的一种神奇的珠宝。

走着走着，不是鲜嫩艾叶散发的清香钻入鼻孔，就是不知名的野花映入眼帘。最让我一见倾心的，还是那由远及近扑鼻而来的野韭菜的清香。这类清香，刺激、热烈、奔放、熟习而温暖，像久违的朋友，像深藏的老酒，又像刚出锅的青茗。

俯下身子慢慢寻觅，你就不难发现，草丛间、大树旁、石缝里、沟壑边，到处都有野韭菜的影子。它们或独根独苗，或三五一伙，或抱团紧簇，或连块成片，各自悠然自得地疯长着。嫩绿得直冒油的韭菜叶子，或像婴儿才冒出泥土，或像垂髫孩童刚长成半截，或像豆蔻少女楚楚动人。

这些野韭菜，没有人给它们除过草，没有人给它们施过肥，它们就顺其自然、自由自在生长着，从不受到人们的约束，它们就是大地的宠儿。不管是在肥沃的土地上，还是在贫瘠的沙砾中，它们都能一展自己苗条的身段。路边、沟边、崖间，都是野韭菜生存的领地。只要有1粒种子，它们就能生长，代代繁衍下去，生生不息。

野韭菜不像挑剔的小姑娘嫁人那么爱精挑细选，既要房多，又要车好，还要人好。它们随处可以安身立命，随处可以茁壮成长，随处可以报人以福。

人家的丈夫像条龙，我家的丈夫像条虫…河边，几个妇人一边敏捷地清洗着绿油油的野韭菜，一边大声哼着一首具有宣恩民族风情的民歌。歌声和嬉闹声，随着河水的波光流向远处，漫过了山间、淌过了田野。

妇人手里的野韭菜，散发出的一股股浓郁的清香，随着春风簇拥而来。春天来了，野韭菜的春天也随着来了。

韭菜花开心1枝，花正黄时叶正肥。愿郎摘花连叶摘，到死心头不肯离。我忽然想起梁启超的《台湾竹枝词》他竟然把韭菜与爱情也扯上了关系，而且扯得那么肝肠寸断，实属意外。

小时候，我常常和小火伴们提着篮子，背着背篓，拿着小锄，漫山遍野地去采摘野韭菜。那时还小，根本体会不到梁启超的心境和意境，只觉得采摘野韭菜，是一种乐趣、一种美食、一种无拘无束的自由。

当我们发现一大片野韭菜，就像发现了一样欢呼雀跃。我们会高歌，会尖叫，会忍不住俯下身子轻轻地抚摸几遍，用鼻子使劲地嗅上几口，爱不释手地用镰刀收割，用小锄挖掘，连叶带茎一股脑儿包括回家。

夜雨剪春韭，新炊间黄粱。儿时，我经常依偎在母亲身旁陪母亲剪择韭菜，看母亲做各种美食款待来客，母亲以野韭菜为原料做出的美食可算是她的拿手好戏。

最常见的做法就是凉拌野韭菜，母亲将我们采摘回来的野韭菜洗净，切成一寸有余的小截，和着鱼腥草和芫荽叶一起，撒上适当的食盐、辣椒、酱油和少量的白醋，用筷子搅拌均匀后，放上十至二十分钟后食用，其味道清脆、微甜、酸辣，具有浓厚的泥土气息，是有浓浓乡野气息的下饭菜

记得读初中住校时，每个星期天，母亲都会给我腌制1大玻璃瓶野韭菜。即便和着粗糙的玉米面饭吃下去，也感觉是难得的佳肴。每次从木箱里拿出来，都会被同寝室的同学们洗劫一空。

母亲还能用野韭菜做糊辣汤、做炒鸡蛋、做社饭、做菜饭…不管做出的是主食，还是小菜，我都觉得是人间美味，周围的邻居和来客吃过后也都会赞不绝口。

曾经，野韭菜是那末的下里巴人，这乡间野菜只是乡下人的最爱，城市的食客和美食家从未对它正眼相看过。

如今，随着农家乐的兴起，城市的食客渐渐从大鱼大肉、从山珍海味中摆脱出来，野韭菜也渐渐被山外人所识，终于登上了大雅之堂，成为了城里人的座上客”成为美食家眼中珍贵的绿色食品”

野菊花都能有灿烂的春天，为何野韭菜就不能拥有自己的春季呢？2017年3月16日《恩施》第七版。

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本文相干词条概念解析：

韭菜

韭菜，别名：丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、永生韭、壮阳草、扁菜等；属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生。被子植物门Magnoliophyta、单子叶植物纲Liliopsida、天门冬目Asparagales、葱科Alliaceae、葱属Allium韭berosum。叶、花葶和花均作蔬菜食用；种子等可入药，具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效。在中医里，有人把韭菜称为“洗肠草”。

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