奶茶奶茶正在毁掉中国年轻人喝奶茶前请你看

奶茶奶茶正在“毁掉”中国年轻人？喝奶茶前，请你看看这些

奶茶，深受很多年轻人的喜爱。一些知名红奶茶店也应运而生，排队几十分钟只为一杯奶茶者大有人在。最近某一测评机构对上海27家奶茶店的奶茶进行了检测，并发布测评报告。这个报告列举了奶茶糖分高、脂肪高，还有咖啡因和反式脂肪等四宗罪，称奶茶对身体健康有很多危害，奶茶正在摧毁中国年轻人的健康。这个测评到底是怎么回事？奶茶真的有这么大危害吗？还能放心喝奶茶吗？

不必过于担心咖啡因对健康有伤害

“奶茶含咖啡因，让你失眠毁你健康”是给奶茶的第一宗罪。

这个检测报告中称，51件样品的咖啡因含量平均高达270mg/L，最高的更是达到了828mg/L，一杯奶茶等于四杯咖啡，喝了会导致人焦虑失眠、消化道溃疡、骨质疏松等。

其实，“一杯奶茶等于四杯咖啡”的结论完全不对等。

这里的一杯奶茶是750毫升，而通常所说的一杯咖啡是150毫升。这样的对比显然不是对等关系。要知道，它本身的容量就是一杯咖啡的5倍。如果考虑同样容量下的咖啡因，奶茶中其实并不见得比咖啡多。

而且，在奶茶中有咖啡因并不算奇怪，现在很多饮料中都有咖啡因，大家也并不用太担心咖啡因对健康有害。

实际上，从目前的研究来看，正常人适量摄入咖啡因是安全的。美国FDA、欧盟EFSA、加拿大等国的健康机构均认为，对于健康成年人来说，每天摄入不超过400毫克咖啡因是安全的。

青少年、孕妇对咖啡因的确更敏感一些，一般也不鼓励他们摄入咖啡因，但并不表示他们完全不能碰。

“你看 加拿大、美国妇产科学会、美国孕产协会等健康机构均认为，怀孕期间每天不超过毫克咖啡因并不会对新生儿或者孕妇产生危害，孕妇也是可以适量摄入的。至于儿童青少年，欧盟食品的评估认为，岁的儿童每天摄入每千克体重3mg咖啡因（对于体重30千克的儿童来说，大约不超过100毫克咖啡因）是安全的。

所以，只要是适量摄入咖啡因，并不会对健康有危害。

喝奶茶前，还有这些信息你得心里有数

奶盖茶脂肪含量高

含糖量是奶茶的另一个弊端！试验显示，奶茶含糖量在每杯11～62g，平均每杯34g，超过中国居民膳食指南（2016）中建议的25g以下。

“爱喝奶茶的人易发胖。”宋新解释，奶茶常用糖调节口感，摄入过量糖会增加龋齿、超重肥胖风险。经检测，奶茶中的脂肪含量也偏高，尤其是奶盖茶平均脂肪含量达6.3g/100mL，最高的一杯可达41g脂肪，喝一杯需要骑车3小时来消耗。长期大量饮用，不仅血脂可能会升高，而且容易致人发胖。

反式脂肪酸超标

部分奶茶中的反式脂肪酸含量也超标。我们每天反式脂肪酸的摄入量应不超2g，而被检测的奶茶中最低含量为3.7g，含量最高的一杯达6.2g。

摄入过多反式脂肪酸，有可能升高低密度脂蛋白胆固醇，增加患动脉硬化和冠心病的危险性，还可能影响儿童的生长发育及神经健康。

喜欢喝奶茶不如自己做

市面上的奶茶无论从口感还是成本角度出发，很少用牛奶和茶叶调制，取而代之的是植脂末、茶粉、糖等成分。想喝奶茶可以试着自己做。

第一种最简单。锅里的水开后放适量珍珠（淀粉圆子）看到珍珠颜色变深全部漂浮上来后关火，捞起来用凉水冲一下备用。凉水烧开，加入红茶，三分钟后捞起茶包。三袋纯牛奶倒入容器中，把红茶水也倒入，放入珍珠即可。

第二种相对比较麻烦但是很好喝。水烧开，洗茶，红茶泡一分钟，倒掉茶水。奶粉加水冲好，方糖加水溶解。洗好的茶加开水煮好，过滤掉茶叶，再放入冲泡好的牛奶以及糖水均匀搅拌，还可加入少量蜂蜜或者姜糖，味道也不错。

第三种最接近奶茶店的做法。取5克红茶倒入杯中，倒入300毫升开水，加入糖拌均后，再加100毫升牛奶均匀搅拌即可。

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