给家人煲这汤有汤喝又有菜吃汤水清甜滋润又.权衡

给家人煲这汤，有汤喝又有菜吃，汤水清甜滋润又祛燥，皮肤不开裂

青红萝卜煲猪蹄

大街小巷越来越有过年的气氛，这几天我都打扫家里卫生，在大扫除之前做好准备工作。虽然我戴着手套擦擦洗洗，但总难免用双手的地方，手开裂了。双手开裂可以归咎于搞卫生，双脚脚底也开裂，皮肤痒。冬天的天气比较干燥，除了涂抹护手霜和润肤霜，还要多喝点滋润的汤水。

猪蹄被称为美容食品，猪蹄含有丰富的胶原蛋白，脂肪含量比猪肉低，可以防治皮肤干瘪起皱，增强皮肤弹性和韧性，爱美女性都会啃一下猪蹄，解馋又美容。很多女性都担心吃猪蹄会长胖，我这里的菜市场，猪蹄会分两种售卖，一种带着从猪的小腿到猪脚，带着小腿的很多肉，一种就是卖猪蹄就是买猪脚，只有猪脚的部分没有什么猪肉，煲汤就要选择没有肉，只有猪脚的部位，这样煲出来的汤水像牛奶那么白，没有什么油脂。用猪蹄煲汤可以滋润皮肤，煲好的猪蹄和汤渣捞出来，蘸着酱油吃，没有浓油酱醋的口感，清清爽爽的猪蹄很好吃，用猪蹄煲汤，可以把煲汤和焖猪蹄结合起来，既有汤喝又有菜吃，我丈夫表扬我会过日子。

这次用了胡萝卜和青萝卜煲猪蹄，在我这里胡萝卜也称为红萝卜，所以这个汤叫做青红萝卜煲猪蹄，青萝卜不是白萝卜，青萝卜也称为沙窝萝卜，味道清甜，青萝卜纤维素比较多，可以消除饱胀感，有助于减肥和增强机体免疫力。青萝卜和胡萝卜煲猪蹄，可以吸收猪蹄的油脂，吃起来更清爽。

各大券商在投资配置的时候 材料猪蹄 500克，胡萝卜1个，青萝卜 1个。

姜2片，料酒 10毫升，盐 3克。

做法

1 用来煲汤的食材，猪蹄要选择没有大肉的猪脚部位，肉汤的猪蹄煲好汤会油腻，图片里绿色皮的就是青萝卜。

2 把猪蹄、料酒和水一起放进锅里，烧开后煮5分钟，煮出血末，把猪蹄用冷水冲洗掉血末，处理好猪蹄，煲出来的汤水滋润不油腻。

3 把青萝卜和胡萝卜削皮切滚刀块，准备一些姜片，姜片可以去掉猪蹄的肉臊味。

4 把青萝卜、胡萝卜、猪蹄和姜片一起放进锅里，加入6碗水，烧开后转中火煲90分钟。

5 关火前加入盐调味，煲好以后可以看到汤奶白色，很香浓。

1 猪蹄要买骨头多肉少的猪脚部位，那如果只有连着小腿的猪蹄买，怎么办呢？小腿部分用来红烧或者焖，骨头多肉少的猪蹄用来煲汤。

2 煲这汤放点姜片，可以去掉猪蹄的肉臊味。

3 我用珐琅锅煲汤，可以缩短把猪蹄煲得烂的时间，可以用电压力锅或者电炖锅煲汤。

本文相关词条概念解析：

猪蹄

猪蹄又叫猪脚、猪手。分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形。在中国又叫元蹄，在华人世界中，猪蹄是猪常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调作法。猪蹄含有丰富胶原蛋白质，脂肪含量低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。