奶酪布丁的做法大全食神教你种做法计划

奶酪布丁的做法大全食神教你2种做法

这是欢欢翻译的日本主妇的配方，这款布丁可谓是经典了，所有做过的人都夸奖它。 细腻，味浓，一勺入口就是无尽的幸福感！ 而且制作简单，真的很好吃！

原料：

奶油奶酪50g，细砂糖30g，柠檬汁2.5g，淡奶油100g，牛奶140g，鸡蛋1个

（方子来自欢欢，因原料不够充足，所以减半制做，此分量为4个布丁瓶。建议翻倍操作。）

做法：

1、奶油奶酪和细砂糖混合隔水加热，边加热边搅拌至奶酪顺滑。

2、加入柠檬汁，搅拌均匀。

3、分次加入牛奶和淡奶油搅拌均匀，可以隔热水操作。

4、搅拌好无颗粒，顺滑。

5、鸡蛋打散后加入，搅拌均匀。

永远冲在升级最前面。　　　　只要耐心的你都会发现 6、过滤下布丁液。

7、布丁液倒入瓶中，模具内放水，水能没过奶瓶的二分之一。放入预热150度的烤箱内，水浴，中下层，40分钟。

8、烤完可以拿牙签插入到布丁中，牙签不倒就好了，关火在烤箱里闷1小时再取出。放冰箱冷藏一晚后食用。

芒果奶酪布丁:

配料：牛奶110克，细砂糖40克，奶油奶酪(cream cheese)50克，芒果120克，动物性淡奶油50克，鸡蛋2个

烘焙：水浴法，烤箱中层，上下火165度，30分钟

制作过程：

1、把牛奶、细砂糖、奶油奶酪、芒果(去皮去核后再称重)、淡奶油、鸡蛋全部放入食品料理机的搅拌杯里，用食品料理机打成浓稠的液状。

2、打好的布丁液过筛遍。

3、过筛后的布丁液，静置半个小时以上。

4、把静置好的布丁液倒入烤模。

5、烤模放入烤盘，在烤盘里倒入热水，水的高度至少没过布丁液高度的一半。把烤盘放入预热好165度的烤箱，烤30分钟左右，直到布丁液凝固。

6、烤好的布丁，放冰箱冷藏后口感最佳。

标签：奶酪布丁的做法

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