开一家咖啡厅如何盈利.权衡

笑笑就好。 开一家咖啡厅如何盈利

要开一家咖啡专卖店，更好在人流量大，人群相对聚集或者是购物街附近较为合适。怎么开咖啡厅？从初期投入到消费者分析再到经营管理，本文都给你条条列出，希望你可以把这个好赚钱项目经营下去。　　　　除开店租金外，必须准备一定的周转资金。销售现磨现煮的咖啡，它的重点是采用新鲜豆，保证品质地道。销售时一定要请顾客确认煎豆的日期，表示品质确实良好，取得顾客的信赖。同时，从业人员的外表应充满活力，店内要清洁，让顾客有清新、朝气蓬勃之感。专卖店除了有咖啡豆之外，还有研磨机、煮咖啡机、咖啡杯等等相关商品，要有一位对产品有着充分了的专业人员，并驾轻就熟的展现使用方法以此带动销售，才能使销售额大幅上升。顾客不但挑剔味道，同时也注重气氛，在雅致的场所品尝咖啡，对促进咖啡的销路非常有帮助。　　　　怎么开咖啡厅？前期投入　　　　对于投入一家咖啡用品专卖店，前期投资主要分为首批存货、首期房租和前期装修。天泽咖啡的经营面积为45平方米，首期房租以缴三押一估算，费用在16000元。由于天泽咖啡经营的咖啡用具及物料品种较为丰富，所以经营面积较大，前期在存货上投入较大，在15万元;一般经营者也可取其部分重点经营，面积在20平方米以上即可。　　　　咖啡这一产品的特性决定了店铺在装修过程中以稳重且品位为主，因此天泽在装修中多采用了深棕的木质材料，装修费用在2万元。在加上一些流动资金的准备，投资一家咖啡用品专卖店的前期投入在20万元。　　　　怎么开咖啡厅？利润如何？　　　　经营这样一家咖啡用品专卖店，更大的支出便是房租，每月大约需要4000元。以雇佣2名员工，工资及其他福利每月支出在3000元左右。加上2000元的水电、税收以及促销等其他开销，每月的经营成本至少要超过9000元。据张青坂透露，咖啡器具的利润在10%左右，咖啡物料的利润在20%上下，这里以两者的平均利润15%估算，那么，要达到盈亏平衡，每月的营业额达到60000元即可，按每月30天计算，每天得有2000元的营业额便可以 。