换个造型蹭飞

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“早餐基本都是吃面包。换个造型，做花式面包点亮餐桌。宝贝们吃的开心，可以多吃一点了。红曲粉是天然颜色，搭配做面包的花，可以放心吃的。花式面包很柔软，口感绵中有韧性，撕开面包有拉丝，美味的面包搭配一杯牛奶，作为早餐营养又健康。”

食材明细

主料 面包粉 白色150g+红色100g

辅料 鸡蛋 一个 白糖 50g 植物油 30ml 酵母粉 4g 水 120ml 红曲粉 3g

甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度

花式甜面包的做法步骤

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鸡蛋打散，预留一点刷面包用

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鸡蛋打散，油，糖，水70毫升，盐倒进面包机设定和面程序，33分钟，和好的面取出室内发酵（白色面团）

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50毫升的水混合红曲粉合成面团，揉光放在容器里密封发酵。大约90分钟左右面团全部发酵好。

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白色和红色面团各分成三份，取一份白色擀开、包红色面条，如图片捏牢

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白色和红色面团备好，取一份白色擀开包红色面条，如图片捏牢

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按照个人喜好，用刀割口子，可以看见红色面，然后整形

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整形好的面包，二次发酵面包需要覆盖保鲜膜，发酵到一倍半大小，在表面上刷鸡蛋液。烤箱预热，烤箱设置：上下火150度，热风模式，时间20分钟，烤盘放在中层

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小窍门

并假装用手摸了摸孩子的头1，鸡蛋先打散，可以适量预留出刷面包的鸡蛋液

2，温水和面利于面的发酵

3，面不要和的太软，发酵变形

4，本菜谱的烤箱温度仅仅作为参考

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