谷雨过后就是夏煮锅排骨汤加两味袪除湿气还

谷雨过后就是夏，煮锅排骨汤加两味，袪除湿气，还能健脾益肾

4月20日进入谷雨，它是春天的最后一个节气。谷雨节气的到来意味着寒潮天气基本结束，气温回升加快，大大有利于谷类农作物的生长。

是呀，北欧这儿挪威奥斯陆也突然间气温上升到了18度，樱花、玉兰花一夜间大朵大朵的绽放开来，人们在花下漫步，休闲聊天。

谷雨先后15天，脾处于旺盛时期。脾的旺盛会使胃强健起来，从而使消化功能处于旺盛的状态，消化功能旺盛有利于营养的吸收，因此这时正是补身的大好时机。

谷雨时气温偏高，阴雨频繁，空气中的湿度逐渐加大，此时我们在养生中应遵遁自然节气的变化，针对其气候特点进行调养。多吃些具有祛风湿、舒筋骨、温补气血的功效的食物。

瞧瞧，我今天煮的排骨汤吧。除了排骨外，还加了两种食材，它们是薏米和芡实。

芡实素有“水中人参”之美誉，是药、食兼用的绿色保健食品。具有益肾固精，补脾止泻，除湿止带之功效。古药书中说它有“婴儿食之不老，老人食之延年”之效。

薏米就是很好的祛湿健脾的食物，薏米味甘淡、性凉。具有健脾除湿，利水除痹，清热化脓，渗湿消肿的功效。薏米不仅是我们经常吃的食物，也是常用的中药，滋补温和，易消化吸收。

芡实具有益肾固精，补脾止泻，除湿止带之功效。

薏米、芡实是同气相求的兄弟，都有健脾益胃之功效，但各有侧重。薏米，健脾而清肺，利水而益胃，补中有清，以祛湿浊见长。芡实，健脾补肾，止泻止遗，最具收敛固脱之能。

薏米芡实排骨汤

材料：排骨600克、薏米50克、芡实50、生姜1小块

排骨清洗干净，泡水半小时。

制作：

1. 排骨清洗干净，放入冷水锅中，煮开2分钟，大量的血污就漂浮上来了。

2.将脏水倒掉，排骨清洗干净。

3.重新换上一锅干净的清水，放入排骨。煮沸后可能还会有些浮沫，用漏勺撇干净。

4.将清洗干净薏米、芡实和拍碎的生姜块下锅。

5.这时要盖紧锅盖，选择排骨键加压。

解压后就得到骨酥肉烂，浓郁鲜美的薏米芡实排骨汤。

6.舀到小碗里加点盐调味，撒点蒜苗享用。

细微小语：

1.煮好的汤还可加些蔬菜，如冬瓜、山药都是袪湿的佳品。

本文相关词条概念解析：

健脾

健脾中医名词。指健运脾气的一种治法。适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满．大便溏泄．食欲不振．肢倦乏力等症。常用方药如参苓白术散．香砂六君子汤等。健脾补法之一。亦称补脾、益脾。治疗脾虚、运化功能减弱的方法。用于面色萎黄、疲倦乏力、少气懒言、食欲不振、食后腹胀、大便溏薄，舌淡苔白，脉缓弱等脾气虚弱证候。常用药如党参、莲子、白术、茯苓、山药、薏苡仁等。方如参苓白术散。

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