流云爷爷的打卤面散文

摘要：年味渐浓，想念爷爷那打卤面的情感也愈加强烈，那熟悉的味道，足以铺满整个生命，浸染婆娑的光阴。岁月荏苒，那已远去的味道只能留做思念的唯一念想。行走在大街小巷，听到远方传来打卤面的吆喝声，晶莹的泪滴悄无声息地漫过脸庞……

年味渐浓，想念爷爷那打卤面的情感也愈加强烈，那熟悉的味道，足以铺满整个生命，浸染婆娑的光阴。岁月荏苒，那已远去的味道只能留做思念的唯一念想。行走在大街小巷，听到远方传来打卤面的吆喝声，晶莹的泪滴悄无声息地漫过脸庞……

爷爷的打卤面，曾经我是一度嫌弃的。现在想起，却是多么地美味。想起曾经对待爷爷的打卤面的点滴，追悔莫及。

爷爷是一个苦命的人。爷爷小时候饱受饥饿，食不果腹。在那个物质极其困乏的年代，能够吃饱饭是爷爷儿时的梦想，更别说是能够吃到一碗香喷喷的打卤面了。听爷爷讲过，那时候打卤面几乎都是有钱人家吃的，因为打卤面需要很多的食材，那样的才好吃。那时候的面食，不像现在，一般都是逢年过节家里才会吃，包顿饺子、混沌啥的。那时候生活不富裕，都是吃大锅饭，大家一起去公社干活赚取公分。一年下来，家里分不到多少粮食，小孩子就得挨饿了。

爷爷小时候，打卤面的种子在心里深深地扎下了根，一定要吃上那么一碗梦寐以求的打卤面。直到后来，爷爷自己也学着做打卤面给我们吃，只不过强加的爱，我们总是不大乐意，爷爷也很无奈。

爷爷的打卤面，厨艺相差甚远，煮好的一大锅打卤面，到头来还是爷爷吃，默默地，一个人。小时候总是不懂得珍惜这份深沉的爱，对爷爷的打卤面满是抱怨，留下一地嫌弃的目光。爷爷心里明白，自己的厨艺不好，煮出来的打卤面不好吃，所以爷爷选择了一直沉默。有时候也会使用点小技巧，用小礼品诱惑我们吃。后来爷爷也学聪明了，大声宣布道，我们吃他做的一碗打卤面，给我一块钱花。听到爷爷这么大手笔，虽然很不情愿，但还是逼迫自己，为了有钱花，拼了。爷爷看着我们吃得很开心，他也开心，深深浅浅的沟壑漾开了幸福的花。

孩提时代，总是读不懂爷爷深沉而又可怜的爱！

直到后来我在无意中知晓，打卤面，是爷爷引以为豪而又唯一的技能。除了打卤面，爷爷什么厨艺也不会。爷爷小时候吃过苦，对打卤面的情感异常深沉，所以爷爷他希望自己能够学会这项技能，满足自己的味蕾，也把这项技能传授给我们。爷爷的“魔爪”首当其冲的就是伸向我，没有别的理由，只因为我是家里的长孙。有时我觉得很冤枉，爷爷自己本身的厨艺都不到家，还来教我们，而我则是第一个试验品。我哭着鼻子，满是可怜地来到爷爷的跟前，本想和爷爷说就不教我做打卤面了。可是那绝对是不可能的，有时候爷爷也很偏执，打卤面的事情上，他绝不会让步。

约好时间，在爷爷的指导下，我开始了学习打卤面。来到大锅灶的跟前，我听从爷爷的指挥，把需要的东西准备就绪。爷爷随手扯了一把柴火，划着火柴，娴熟地把柴火送进了灶膛。火迅速把整个大锅里面的水除去，等到锅达到一定温度时，爷爷教我放油。刚开始的时候，油在锅里起着小泡泡，不一会儿，油开始有了飞溅的趋势。时机成熟，可以放水了，我舀了两勺，差不多了，接下来等着水沸腾，下面条。打开锅盖，开水在锅里翻滚，白色的泡泡，很好看。开水沸腾，青烟缭绕，随后拾起手旁早已摆好的面条，抽出那细腻的面条，轻轻地放入锅中……面条接触到沸水的瞬间，直条的面条瞬间柔软，瘫在水中，渐渐沉入锅底。随着时间的推移，面条在沸水里，随着泡泡，上下起伏。

灶台上摆着早已经和好的生粉，浓稠适中，放了适量的盐后便把生粉慢慢倒入锅中，一边倒一边用锅铲顺时针搅动，这样可以避免面条结在一起，同时也能够让刚刚倒下去的生粉尽快熟。爷爷在灶膛烧火的地方，坐在小凳子上，那从灶口喷出火苗的霞光，映在爷爷沧桑的脸庞，很好看。我悄悄地打量着爷爷，火一明一暗之间，婉约了情天！不一会儿，可以放些佐料了，捣点生姜蒜头，撒上葱花……

爷爷熄灭了灶膛的火，迫不及待地在橱柜里掏出一个大碗，提前尝了尝打卤面的味道，咸淡刚好。爷爷那天一个劲儿地吃了好几大碗，那叫一个畅快，当天爷爷吃着我做的打卤面，想起了儿时那段尘封的往事。有关打卤面的点滴，迅速涌起，在爷爷的眸子里，我读懂了不一样的故事。爷爷吃完了打卤面，然后点燃了一支劣质的香烟，回味童年！随着生活的改善，爷爷也从原先的烟丝配烟斗换成了现在的香烟。

我在一旁观望着，担心着自己的厨艺，毕竟是第一次做打卤面。当时我自个儿估摸着，第一次做的打卤面应该不怎么好吃，冥冥之中的一种预感告诉我。可是看着爷爷吃得那么香，很开心，当时我就在心里窃喜，果然厨艺不错，一下子就学会了。看着爷爷一口气吃了好几大碗打卤面，我也迫不及待地拿了个碗，盛了一大碗。看着打卤面的颜色，感觉也挺不错，吃到嘴里的时候，后悔不已。打卤面不怎么好吃，可是爷爷怎么就吃得那么香呢？后来爷爷告诉我，多吃几碗我做的打卤面是对我第一次下厨的肯定，尊重劳动成果，同时也不浪费。再者就是爷爷说，相对于爷爷他自己而言，我当时做的那打卤面已经很不错了，在爷爷心里，至少比他当年要棒。

听到爷爷的话语，我情不自禁地楞住了，哽咽了一下，回忆起自己当初，真是不应该。爷爷出于对我的疼爱，每天我放学之后都会准时端来一碗打卤面，放在我的面前。那个时候，我很不情愿，爷爷做的打卤面，不好吃。每次都是逼迫自己咽下去，像吃药似的。后来我也学会了一招，对付爷爷的打卤面，屡试不爽。后来我就随便找个借口，想出去玩什么的，就说自己端着爷爷做的打卤面出去吃。当时爷爷也欣然同意，我在心里，窃喜。刚开始会让小伙伴和我“分享”这美味，可是次数多了，小伙伴也不搭理我。一碗打卤面，端出来的时候是那么多，回去的时候还是那么多。有时候不好意思就半吃半丢，趁着没人注意，悄悄地把打卤面倒掉一半，回去的时候嘴巴吧唧吧唧，让爷爷觉得他做的打卤面，很好吃。

纸包不住火，直到后来爷爷发现了，爷爷很失落，默默地。不过在我的面前，和平常一样，没发生过什么，爷爷也装作不知道。后来爷爷不再强迫我吃打卤面，吃一口也好，不吃也好，最后剩下的爷爷都会通通解决。虽然爷爷做的打卤面不怎么好吃，但是爷爷还是一如既往地坚持给我做打卤面。在爷爷的心中，打卤面，是信仰，是梦想与希望，也是疼爱！

直到现在，我再也看不见那个曾经令我讨厌的老头，整天逼迫我吃他做的打卤面。那一刻，我欢呼雀跃，然后是无限的懊悔……

一碗打卤面，是爷爷一生的追求，能够吃上那么一碗打卤面，对爷爷来讲，该是一件多么幸福温馨的事情。真的很感谢爷爷，他用自己平凡的一生诠释着自己的梦想，也教会了我生活的技能。现在我做的打卤面已经不再是当年那个幼稚孩童的水平，在生活上能够运用自己的生活技能，好好生活。当思念爷爷的时候，总是会做上那么一碗打卤面，在打卤面里，回味爷爷的味道。在打卤面的炊烟里，弥留中，似乎看见了爷爷的身影，古铜色的皮肤，在驼着背，嘴里说着话，似乎在召唤当年的放学归来的孩童。

几个年头，爷爷已离我远去，那熟悉而又陌生的背影，足以让我用尽一生去打捞回忆。年关将近，回到家乡，来到爷爷长满杂草的坟前，总是不忘给他捎上那么一碗打卤面，然后点燃一支烟。

共 2750 字 1 页 转到页 【编者按】一碗打卤面是爷爷的最爱，承载着爷爷感悟人生、品味生活的味道；一碗打卤面对于我来说，是过去还是现在，是吃面还是做面，都积淀着我对生活的理解和对爷爷的怀念之情。不同的时代人，对生活的意义和对追求的理解是不同的。爷爷是个苦命的人，他经历过饥寒交迫的年代，对一碗打卤面有着特别特殊的情结。一碗打卤面，地主富人的家常便饭，但对于穷人来说，过年能吃一碗已经算不错了。爷爷开始强迫我吃打卤面，不是他显示自己的厨艺有多高，是怕我饿着肚子影响身体；后来不再强迫我吃打卤面，吃一口也好，不吃也好，是不懂事的我深深地伤透了爷爷的心，生怕我再去糟蹋粮食。对于爷爷来说，粮食要比他的命还要金贵！经过一番五味杂陈的情感碰撞，把爷爷的性格和品质表现得淋漓尽致。作者构思奇妙，感情细腻，语言通俗，寓意深沉，是一篇上乘的佳作。在此，倾情推荐欣赏，期盼推精摘绝！【：艺苑奇葩】 【江山部·精品推荐1512 00012】

1楼文友： 07:18:14 问好作者，祝创作愉快！生活安康！ 读书写文，乃雅兴欣赏，沉其内，即使百年也不孤独！

2楼文友： 07:22:12 读你的作品，是一个学习的过程，更是一种享受！我绝非恭维，是发自肺腑的话。 读书写文，乃雅兴欣赏，沉其内，即使百年也不孤独！

回复2楼文友：- 0 22:10:14 感谢留评，也感谢这段时间你的表现，辛苦了。

楼文友： 07:25:5 在你的熏陶下，流云社团将会涌现出更多的新秀！这也是我追求的动力和发展的方向。 读书写文，乃雅兴欣赏，沉其内，即使百年也不孤独！

4楼文友： 08:06:12 爷爷的打卤面，是爷爷对孙儿的爱，也是爷爷曾经受尽苦难的唯一期盼，那时的我不理解爷爷，讨厌打卤面。后来爷爷去了，我在打卤面中回味，思念爷爷，后悔曾经的所作所为。打卤面作为一条线索穿越其中，有着多个象征意义。它穿越了爷爷的时代与我的时代，不仅是做面技艺的传承，也是爱与信仰的传承，提醒后代的子孙们不忘当初的艰辛，珍惜劳动的成果与如今幸福的生活。 不忘初心，方得始终。

回复4楼文友：- 0 22:14:2 谢谢紫零哦O( _ )O也期待你的好作品！

5楼文友： 11: 5:01 本文写出了作者对爷爷的深厚情感，写出了对的爷爷的深深眷恋之情。好文，欣赏学习了。 千里追梦，始于足下。

6楼文友： 11:47: 7 无限深情，尽在其中。文笔优美，感情真挚，深情厚重的文字，是拥有正能量的好文。祝创作愉快！预祝新年快乐！（^_^） 千里追梦，始于足下。

回复6楼文友：- 0 22:14:50 也一样希望在流云有所收获，有所作为！

7楼文友： 12:04:48 这篇文章让我想起奶奶做的手擀面。我小时候总挑食，饭不顺口时奶奶总会耐着性子给我做上一碗手擀面。手擀面倾注着奶奶对我的宠，那时候看着奶奶擀面，心里便洋溢着幸福的神情。奶奶不会打卤，但也有法子让面变的可口，就是做一碗酱油呛鸡蛋，黝黑的鸡蛋酱油浇在洁白的面里，迫不及待地接过来，粗鲁地搅拌在一起，然后狼吞虎咽地送到嘴里，那滋味，怕是一辈子我也不会忘记的

8楼文友： 12:17:05 每到过节我们都会特别想念我们的亲人。来自心灵深处的深情总是打动人心，这是一种刻在生命里的思念，如那灶糖里红彤彤燃烧的火苗，温暖爷爷那遥远的天堂。欣赏社长美文，问候冬安，新年快乐！

回复8楼文友：- 0 22:15:19 谢谢姐姐留评。有时间也多多写作哦，期待作品呢。

9楼文友： 17:12:29 打卤面在作者心底里惦记，那是作者深爱爷爷的那份深情，那是爷爷对孙子的爱戴！欣赏佳作，问好！ 喜欢文学，已在省、市报刊发表小小说，散文、诗歌

回复9楼文友：- 0 22:15:58 谢谢吴老师留评。也祝愿你在流云有所收获！祝元旦快乐！

10楼文友：- 0 11:16: 祝贺祝贺斩获精品！^_^祝猴年吉祥如意！阖家幸福！ 千里追梦，始于足下。

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