乌鸡炖人参的做法怎么做权衡

乌鸡炖人参的做法怎么做?

文章导读 的母亲最喜欢吃的东西就是炖鸡了，所以，每次回到家乡，就一定会为母亲做一道炖鸡，最近，的母亲身体不是太好，买了点人参，想给妈妈补补身体。但是，人参该怎么吃呢，就求助了万能的友们，有人就向推荐了一道----人参炖鸡。就介绍一下它的做法。

                                         

制作方法一

原料：鲜人参2支、乌鸡半只、猪展200克、枸杞3克、姜3克、葱3克、红枣10克

调料：盐5克、鸡粉5克

1先将鸡剖开洗净，猪展斩件，鲜人参洗净。

2用锅烧水至沸点后，放入鸡、猪展煮去表面血渍后，倒出用水冲净。

3将猪展、鸡、鲜人参、枸杞、姜、红枣放入炖盅内，加清水炖2小时，放入盐、鸡粉即可食用。

贴士：选择枸杞应该以粒大、肉厚、色红、质地柔软、味甜者为佳，买回后应置于阴凉干燥处，以防潮、防蛀。

同时 制作方法二

主料：乌骨鸡1000克,人参15克

辅料：天门冬20克,鹌鹑蛋200克

调料：白酒10克

1. 将鸡洗净，然后将鸡头及脚全纳入鸡体内，将鸡体放在大碗内。

2. 在鸡上放已切片的人参、以及切成薄片的天门冬，加入适量清水。

3. 隔水武火炖上两小时，然后加入适量酒，再放入已熟的去壳鹌鹑蛋，再炖半小时至四十分钟左右，便可以饮汤食肉了。

制作方法三

主料：乌骨鸡2500克,猪肘500克,母鸡1500克

辅料：人参100克

调料：盐12克,黄酒20克,大葱15克,姜15克,味精3克,胡椒粉2克

1.乌骨鸡和母鸡宰杀后去毛，用沸水汤一下，去毛，斩爪，去头，去内脏，出水;

2.人参用温水洗净;

3.猪肘用刀刮洗干净，出水;

4.葱切段，姜切片备用;

5.沙锅置旺火上，加清水，放入母鸡、猪肘、葱段、姜片，沸后撇去浮沫，小火慢炖;

6.至母鸡和猪肘五成烂时，将乌骨鸡和人参加入同炖;

7.用精盐、料酒、味精、胡椒粉调味，至鸡酥烂即可。

人参炖鸡的味道很好，的妈妈很喜欢。重点是人参对人的身体有很大的好处。能够很好的帮助身体补充营养。对于来说，能够让妈妈的身体变得更好一点，就足够了。建议孩子们都可以学一下，回去做给父母吃。表达自己的一番心意。

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