冬天里的大菜香芋烧羊肉

冬天里的大菜--香芋烧羊肉

原料：带皮的羊排肉

芋头

配料：花椒、大葱、蒜子、生姜、八角、香叶、干辣椒、鲜山楂1个、冰糖、花雕老酒、生抽、老抽

香芋烧羊肉的做法

1、将羊肉剁成块，洗干净，芋头去皮洗净切块。葱切段、姜切片、蒜子掰开去皮，

2.羊肉块放锅中注水煮沸焯去血水捞岀备用；

3、坐锅点火注入油烧热，放入葱姜蒜和所香料小火炒香，然后倒入羊肉，翻炒1～2分钟。

4、加入料酒翻炒，加入生抽和老抽，翻炒均匀，盖上锅盖小火稍微焖煮一下。

5、再挨着锅边上加入热开水没过羊肉，大火煮开后，转中小火炖；更能衍生出众多可供开发的资源。《盗墓笔记》已经证明了它的优秀；千橡互动集团将其改编成页游戏盖上盖子，炖45分钟。（中间注意翻动几次，防止锅底焦掉）中途煮时我加了一个鲜山楂这样可以更好的除去羊腥味。

6、加入芋头块继续炖20分钟，这时汤还是很多，再加入一块冰糖开大火烧，这样汤汁收干的快一点；

7、最后再加上蒜叶微炖煮一下出锅装盘即可。

小提示

羊肉和茶叶不能一起吃:羊肉性温，助元阳，补精血，疗肺虚，益劳损，是一种很好的滋补强壮食品。羊肉所含钙质，铁质高于猪肉、牛肉，吃一羊肉对肺病，如肺结核、气管炎、哮喘和贫血等皆有益。羊肉中含有丰富的蛋白质，可与茶叶中的鞣酸发生

姜和羊肉能一起吃:羊肉温阳取暖，生姜驱寒保暖，两者搭配同食，可治腹痛、胃寒。