吃木耳拉肚子权衡

吃木耳拉肚子

文章导读 拉肚子的原因有很多，拉肚子可能是吃了什么不卫生的食物引起，还可能是肠胃消化不好，吃了凉食等引起的，木耳是一种菌类的食物，木耳是我们日常比较常见的食材，对人体有很多的好处，很多人由于吃了木耳出现拉肚子的情况，这多可能是因为没有做好木耳或者木耳不新鲜引起的，吃木耳拉肚子怎么办？接下来我们来看看吧。

一.吃木耳拉肚子怎么回事？

1、医生的诊疗经验不足，食用木耳后出现上述症状，无需处理小时症状缓解，再次食用同样症状出现，不符合医学胃肠炎的诊断。如果此时按胃肠炎治疗，反而弊大于利。实际上不是胃肠炎的问题，而是医生的问题。

2、食用木耳出现症状，平时却很健康，再次食用木耳，症状就会再次出现，这说明不是你胃肠道的问题，而是木耳的问题。这问题不在木耳本身，而是出在木耳的质量问题。

二.如何鉴别黑木耳质量：

简易方法就是眼看、手摸、口尝、看胀发率。

1.眼看

如果黑木耳有白色（白霜）粉状附着物，是掺入淀粉、滑石粉、硫酸镁、食盐等所致 优质黑木耳腹面乌黑光润，背面略呈灰白色。

2.手摸

掺假黑木耳，质重结块稍捏即碎，如掺有糖、碱等，则重而发软，手感潮湿。正常黑木耳质轻，翻动时有干脆沙响声，手感不硬。将木耳成把地紧捏，耳瓣在松手后立即散开者表明木耳身干质好。

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如有异味、怪味，则为掺假之品。如掺入红糖、饴糖的，有甜味；掺入食盐的，有咸味；掺入明矾的，有酸涩味；掺入碱的，有苦碱味；掺入硫酸镁或尿素的，有苦涩或不适的异味；掺入硫酸锌、食用胶的，感觉有异味，黏度大，有拉丝感。取少许黑木耳放入嘴里嚼尝，正常黑木耳应是清淡、无味的。

4.看胀发率

用水浸泡看其胀发率（吸水量）。可取5克黑木耳放入水中浸泡：掺假的黑木耳1份，用水浸泡1小时后仅能胀发出3至5份重（即5克能胀发出15~25克）。正常的黑木耳水中浸泡时漂在水的表面，慢慢吸水后再均匀悬浮在水中，用黑木耳1份用水浸泡1小时后能胀发出10份以上重（即5克能胀发出50克以上），质量越好其吸水胀发率也越大。

三.染色木耳

那些被染了黑色的劣质黑木耳，只要在手指尖上沾一点唾液，在黑木耳上来回蹭几下，手指上或多或少就会被染上黑色。染色黑木耳用眼也很好辨认，未染色的黑木耳，正反面颜色有明显的差别，而染色木耳，正反面颜色基本一致。

有的是以毛木耳剪成小片混入黑木耳中，有的是在黑木耳中加入食糖、食盐、硫酸镁、硫酸钡、硫酸亚铁、明矾等，使木耳增黑、增重。