必看癌症竟然最害怕餐桌上的这种菜0

在医学上，是指起源于上皮组织的恶性肿瘤，是恶性肿瘤中最常见的一类。一般人们所说的 癌症 习惯上泛指所有恶性肿瘤。蔬菜具有防癌、抗癌作用已成为营养学界的共识。餐桌上这4种菜竟能抑制癌细胞生长！这四类蔬菜是餐桌上的抗癌明星，应该经常食用。

以西兰花为代表的芸薹属类蔬菜。

在日本国家癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，西兰花名列前茅。美国《营养学》杂志也刊登了西兰花能有效预防前列腺癌的研究成果。西兰花的抗癌作用主要归功于其含有的硫代葡萄糖苷，长期食用可减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。

必看！癌症竟害怕这种菜

芸薹属类蔬菜还包括：卷心菜、菜花、大白菜、小白菜、油菜、甘蓝、芥菜、大头菜等。西兰花富含硫代葡萄糖苷，这种化学物质会被西兰花自身含有的一种酶分解，转化成萝卜硫素，而萝卜硫素具有杀死癌细胞的能力。在烹饪时，加热过度会对这种酶造成破坏，无法催生萝卜硫素，防癌效果也会大大降低。